Цвет вина — светло-соломенный с зеленоватым оттенком.

Вкус вина приятный, гармоничный, легкий, со свежей кислотностью и долгим послевкусием с цитрусовыми оттенками.

В ароматическом букете вина тонкие ноты полевых цветов, трав и лайма сочетаются с нюансами дыни.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами (особенно моллюсками), рыбными блюдами, легкими закусками.

"Sofia" White — белое сухое вино из региона Семигорье, созданное из купажа двух сортов винограда — Шардоне и Совиньон Блан. Свое название вино получило в честь внучки хозяина винодельни. Виноград выращивают в уникальном уголке Краснодаского края. Долина Семигорья растянулась от Новороссийска до Анапы. Семигорье стало первым в России географическим образованием, где было зарегистрировано право на вина категории "защищенное наименование по месту происхождения", высшей из категорий. Почвы здесь — известково-глинистые, с мергелевыми отложениями. Близость моря обеспечивает мягкий климат, похожий на средиземноморский. Виноградники расположены на высоте 260-290 метров над уровнем моря, что гарантирует лозам обилие солнечного света и хорошую вентиляцию. Холмистая местность, известковые почвы и мягкий субтропический климат отлично подходят для французских сортов белого винограда. Ферментация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в них же на осадке в течение двух месяцев, регулярно проводится батоннаж.