Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, сухой, мягкий, с яркими, богатыми фруктовыми нотами, оттенками дыма и земли, повышенной кислотностью и твердой танинной структурой, которая не доминирует над другими компонентами, а находится с ними в балансе.

Первоначально сдержанный, по мере нахождения в бокале аромат вина выпускает прекрасные тона ежевики и цветочные оттенки.

Вино идеально сочетается с изысканными горячими блюдами из красного мяса или дичи. Отлично гармонирует с уткой с апельсинами.

"Casarsa" — супертосканское вино, произведенное из винограда сорта Мерло, оригинальный виноградник с лозами которого был посажен по ошибке в 1967 году. После сильнейшего наводнения в 1966 году, когда потоп смыл часть виноградников, отец Себастьяно Каппони приказал посадить семнадцать акров новых виноградников. Работники думали, что сажают Санджовезе, Треббьяно, Мальвазию и Канайоло, но неосознанно посадили и другие сорта, так как все метки сортовой идентификации лоз были уничтожены потопом. Тридцать лет все думали, что на винограднике под названием "Казарса" был посажен сорт Мальвазия Нера. Но в 1996 году Себастьяно начал сотрудничество с ампелографом из Университета Флоренции, который, после посещения виноградника "Казарса", объявил, что там растут лозы не Мальвазия Нера, а Мерло. Себастьяно был в шоке. Он не планировал сажать международные сорта. Но виноградник был сохранен, так как Себастьяно признал, что, несмотря на иностранное происхождение, Мерло из "Казарсы" принял очень сильный местный акцент и встал на путь Кьянти, или, как говорят тосканцы, определенно стал "Chianteggia". Вино "Казарса", выдержанное в 225-литровых французских дубовых барриках в течение не менее 24 месяцев, выявляет цвет хорошей глубины, красивый аромат и четкий сортовой вкус с твердой структурой.

Винодельня Villa Calcinaia расположена в центре зоны Кьянти Классико, недалеко от города Греве ин Кьянти. Это историческое поместье является домом для графов Каппони с 1524 года. Сегодня им руководит Себастьяно Каппони и его брат Никколо. Вилла Кальчинайя — это сердце семьи Каппони, каждое поколение которой дает новую жизнь полям, лесам, виноградникам и погребам. Вина хозяйства выражают любовь семьи к своей земле; с каждым вином она разделяет надежды, заботы и гордость, связанные с созданием честных вин. Органическое сельское хозяйство является для Каппони стандартом. 75 акров виноградников Виллы Кальчинайя засажены лозами сортов Санджовезе, Мерло, Канайоло, Грекетто, Верначча, Треббьяно и Мальвазия. Изготовление вин производится с учетом требований к еде, они сбалансированы, элегантны, ароматны и вкусны, обладают сдержанной энергией и интенсивностью, обеспечивающей им долголетие. Философия Villa Calcinaia остается неизменной на протяжении веков: "Любовь к земле, уважение к традициям и законная гордость носить имя Каппони".