Ром красивого светло-коричневого цвета.

Густой вкус рома обладает заметной сладостью фруктов, коричневого сахара и карамели, пикантностью ярких искорок корицы, мускатного ореха и ароматным, но довольно коротким послевкусием.

Фруктовый, сладкий аромат рома с мягкими карамельными переплетениями имеет в своем букете оттенки сушеной вишни, тыквенного пирога, зеленого банана, экзотических специй и цитрусовой цедры.

Ром подается в виде аперитива или дижестива, используется в коктейлях и лонгерах.

Колумбийский ром "Viejo de Caldas" 3 Years Old изготавливается из сахарного тростника и чистейшей воды, добытой из высокогорных источников Невадо-дель-Руис. Ром отличается мягким и сложным вкусом благодаря выдержке в течение 3 лет в бочках из-под бурбона. Он идеально подходит для приготовления традиционных коктейлей на его основе. В числе его наград серебряные медали "Ministry of Rum Tasting Competition" за 2007 и 2009 год.

Предприятие "Индустрия Ликорера де Кальдас" было построено в 1870 г. в муниципалитете Манисалес и нос ло в те времена название "Реаль Фабрика де Агуардьенте". Оно производило алкоголь на основе сахарного тростника. В 1905-м монополия на производство спиртных напитков перешла к государству и управление компанией получили специально назначенные чиновники. В Industria Licorera de Caldas регулярно вкладывались значительные средства, производственные мощности обновлялись, и в 1944-м был выпущен ром под маркой Viejo de Caldas.Сейчас ром "Viejo de Caldas" — главный бренд Индустрии Ликорера де Кальдас и основной экспортный ром Колумбии. Он носит звание "Гордость Колумбии" и экспортируется в десятки стран. Кроме того, компания выпускает "Aguardiente Cristal" и Brandy "Tourell" (единственное колумбийское бренди).