Виски светло-соломенного цвета.

Виски обладает богатым, мощным, поначалу сладким вкусом с обильными тонами торфа, угля и дыма, прохладными оттенками мяты и морского воздуха, легкими нотами яблока, груши, смородины и выпечки с сахарной пудрой. Послевкусие долгое, свежее, чистое, с тонкой сладостью и дымностью, нюансами мокрой травы и кожи.

Очень сильный аромат виски демонстрирует тона дыма и торфа, дополненные нотами фруктового сада, тостов с соленым маслом, безе, персика и клубники.

Виски является отменным дижестивом: в чистом виде, со льдом или добавлением воды.

Айла — больше, чем просто остров. Это стиль, аромат, идеал, место, пропитанное историей и фольклором, и нирвана для поклонников шотландского виски с более дымном стиле. Виски "The Big Smoke" был создан для смешивания солодового виски с некоторых из самых знаковых шотландских винокурен и розлива его в бутылки в наиболее прочной форме. Чтобы получить наилучший результат, производитель, возможно, добавит что-то из-за пределов острова, но все же виски "The Big Smoke" всегда будет иметь дымный характер. "The Big Smoke" Heavily Peated, выпущенный компанией Данкан Тейлор летом 2022 года, порадует несгибаемых фанатов стиля более высоким процентом алкоголя и более мощным сочетанием нот торфа, дыма от костра и морских водорослей. При изготовлении этого купажированного солодового виски производитель использует спирты с самых "дымных" винокурен. Полный тяжелых нот торфяного дыма и прибрежного воздуха, мощный, но мягкий, "The Big Smoke" Heavily Peated напоминает традиционный виски с острова Айла, но содержит больше, чем просто островной виски, находя место и для сладких фруктово-ягодных оттенков. Duncan Taylor (Данкан Тейлор) — одна из ведущих компаний по производству односолодового виски. Ранее "сердце" компании находилось в Глазго, и она, главным образом, занималась брокерством в сфере производства шотландского виски. Не так давно компания переместилась в Спейсайд — ближе к известнейшим регионам, славящимся созданием этого крепкого напитка, и руководством было принято решение сконцентрироваться на создании и сбыте своих собственных брендов. На сегодняшний день Данкан Тейлор тщательно контролирует весь процесс создания виски — от момента сбора солода до розлива и дизайна упаковки, оставляя качество собственной продукции своим главным приоритетом.