Вино темного вишнево-красного цвета.

Вкус вина плотный, округлый, энергичный, фруктовый, прекрасно сбалансированный, с бархатистой текстурой, тонкими нотками специй, длительным интенсивным послевкусием.

Вино обладает фруктовым ароматом с нотками спелых ягод, перца и ванили, нюансами дерева.

Вино наилучшим образом сочетается с блюдами из красного мяса и выдержанными сырами.

"Тавернелле" — представитель линейки односортовых вин Кастелло Банфи. Название вина происходит от деревушки Tavernelle, рядом с которой и находится виноградник, из урожая с которого производят вино. Расположение виноградника очень выгодное – на южных склонах аппелласьона Монтальчино, где холмы высотой 300 метров состоят из глинистых почв с большим вкраплением известняка. Почва и климат Монтальчино идеально подходят для того, чтобы довести виноград Санджовезе до совершенства, и в результате получается полное вино с несравненно прекрасным букетом и большим потенциалом хранения — около 15 лет. Первый миллезим "Тавернелле" датирован 1982 годом. Технология производства вина заключается в мацерации в течение 12-15 дней, которая начинается при температуре 12°С и заканчивается при температуре 30°C; яблочно-молочном брожении в бочках при контролируемой температурой; выдержке в дубовых бочках в течение 18 месяцев и дальнейшем уточнении в бутылках около 12 месяцев.

Винодельческое хозяйство Castello Banfi берет свое начало в 1978 году, когда успешные американские предприниматели итальянского происхождения Джон и Гари Мариани совместно с итальянским энологом Эцио Ривелла выкупили виноградники в Южной части Тосканы. Официальное название предприятия появилось несколькими годами позднее, когда они приобрели замок Кастелло Банфи ди Поджо алле Мура. На сегодняшний день Кастелло Банфи — это процветающий семейный бизнес, который признан во всем мире благодаря наивысшему качеству производимой продукции. Общая площадь виноградников составляет более 800 га. Завод Castello Banfi является первым в мире, который признан совершенно правильным с этической, социальной и, главное, экологической точки зрения. Также он занимает лидирующие позиции по уровню удовлетворенности клиентов. Кроме того, Мариани полностью контролируют бочарное производство, закупая дубовую древесину во Франции, затем выдерживая ее в поместье 2-3 года и изготавливая бочки с разной степенью обжига фирменного объема — 350 литров.Сегодня Банфи представляет собой одного из крупнейших итальянских землевладельцев. Хозяйство Castello Banfi неоднократно завоевывало звания, среди которых "Лучшая Интернациональная Винодельня Года", а также звание "Лучшая Итальянская Винодельня Года", которого хозяйство удостаивалось 9 раз!