У пива туманный золотистый цвет с пышной белой пенной шапкой средней стойкости.

Пиво демонстрирует насыщенный, бархатистый, слегка кремовый, сладковатый вкус с яркими солодовыми и зерновыми тонами, также ощущаются хлебные и цветочные нотки, характерная, легкая хмелевая горчинка в послевкусии.

Приятный, легкий аромат пива наполнен тонами солода, хмеля и свежеиспеченного хлеба.

Пиво прекрасно подходит в качестве аперитива, отлично сочетается с мясными и овощными блюдами.

"Мышь Соня" — светлое нефильтрованное осветленное пастеризованное пиво в немецком стиле Келлербир, пополнение в линейке "Алиса" от пивоварни Таркос. Свое название "Мышь Соня" этот лагер получил, как и все остальные сорта пива линейки, в честь персонажа сказки Льюиса Кэрролла "Алиса в Стране чудес". Пиво варится исключительно из самых свежих и натуральных ингредиентов: специально подготовленной воды, которая добывается из собственных артезианских скважин, хмеля, светлого ячменного солода и дрожжей. Пиво обладает плотностью 12% и крепостью 4,8%. Отсутствие фильтрации, а также акцент на солоде делают пиво более насыщенным, бархатистым и слегка сливочным.Kellerbier (Келлербир) — это старинный немецкий лагер низового брожения, который варили еще во времена Средневековья. Дословно немецкий термин Kellerbier обозначает "пиво из погреба". Немецкий сорт пива Kellerbier берет свои истоки в исторической области Германии под названием Франкония. Именно на небольших кустарных пивоварнях Франконии и родился этот напиток, который после варки подвергали брожению в приоткрытых деревянных бочках в холодных подвалах, чтобы поддерживать правильную температуру. Традиционно такое пиво подают молодым и нефильтрованным. Пить Келлербир лучше не слишком холодным, его вкус будет более сбалансированным, если, достав из холодильника, дать напитку немного нагреться.

История компании "Таркос" началась с запуска в 2003 году пивоварни "Артель", которая стала одной из первых в России частных пивоварен европейского типа. В 2009 году была запущена пивоварня RUGEN, изготовление продукции которой основывалось на рецептах немецких, чешских и швейцарских пивоваров. В 2013 году произошло слияние пивоварен с группой компаний "Таркос", а в 2016 году — запуск лаборатории BREWLAB. В 2019 году после объединения всех производственных площадок появилась одна большая пивоварня, известная сегодня как "Таркос". В создании пивоварни приняли участие специалисты со всего мира: за разработку проекта и ключевые этапы его реализации, подбор лучшего оборудования из Германии, Чехии, Италии, Швейцарии и Бельгии отвечали немецкие пивовары и инженеры. Строительством и монтажом пивоварни занимались немецкие, чешские, итальянские, болгарские и российские специалисты.Одним из главных приоритетов "Таркос" является изготовление продукции только из самого свежего и натурального сырья, поэтому пивоварня сотрудничает только с прямыми производителями, минуя посредников. Солод приобретается у компаний из Черноземья и у ведущего мирового производителя ­— немецкой солодовни Weyermann, хмель закупается в регионе Халлертау в Германии и в чешской Жатецкой области, а для сортов с мощным охмелением используются американские сорта хмеля. Соки и фруктовые пюре поставляют местные фермеры. Воду "Таркос" использует из собственных артезианских скважин, состав которой затем дорабатывается при помощи специального оборудования для водоподготовки­ — гордости пивоварни, позволяющего воссоздать воду из любого уголка мира. Также немаловажным для пивоварни является высокое качество продукции, о чем свидетельствует использование современного оборудования и строгий контроль на всех этапах производства. Демократичное соотношение "цена-качество" позволяет удовлетворить спрос широкого круга потребителей.