Бренди янтарного цвета с золотыми отблесками.

Бренди обладает приятным, округлым, хорошо сбалансированным вкусом и долгим, гармоничным послевкусием.

В аромате бренди преобладают древесные ноты старого дуба и оттенки сухофруктов.

Бренди является прекрасным дижестивом, употребляется в коктейлях.

Бренди "Soberano" относится к хересной разновидности бренди. Хересные бренди среди испанских крепких напитков считаются самыми  уважаемыми. Их известность и слава давно вышли за пределы своей родины. Испанцы предпочитают свой бренди коньяку и арманьяку. Бренди приобретает свои качества в американских дубовых бочках, по системе "солера", где ранее выдерживался херес. Бренди "Соберано" изготавливается из винограда сорта Айрен. Сроки выдержки различны и составляют от 1 до 8 лет. 

Компания Gonzalez Byass была основана в 1835 году Мануэлем Гонсалесом и Робертом Биассом в городе Херес-де-ля-Фронтера, где и было налажено производство великолепных хересов. Благодаря превосходному качеству вина дела у компании сразу пошли в гору, поэтому спустя короткое время о продукции Гонсалес Биасс уже знали не только в Испании, но и в Англии, Франции и других европейских странах. В 1862 году погреба компании даже посетила королева Изабелла II, выразив тем самым свое уважение к мастерству виноделов. Примечательно то, что сооружением церемониального винного погреба, занимался знаменитый французский инженер Густав Эйфель, создавший Эйфелеву башню и являвшийся другом Мануэля Гонсалеса. В 2008 году компания Gonzalez Byass названа лучшим производителем Испании. К 175-летию она также была удостоена награды "Beyerskloof Trophy — Винодел года" и титула "Лучший испанский производитель 2010 года".