У бренди богатый цвет красного дерева с янтарно-медными переливами.

Бренди обладает нежным, полным, слегка сладковатым вкусом с оттенками ванили, орехов, карамели и шоколада, нотами дуба и бальзамико, бархатистой текстурой и длительным, ароматным, элегантным послевкусием.

Аромат бренди — горячий и немного пряный, с оттенками древесины, специй, карамели, кожи и сухофруктов.

Бренди лучше всего употреблять в качестве дижестива или в составе алкогольных коктейлей.

Бренди "Soberano" 12 классифицируется как Солера Резерва и является старейшим бренди компании Gonzalez Byass. В переводе "соберано" означает "великий". Напиток производится из винограда сорта Айрен, который выращивается в центральных районах Испании. Для создания бренди используется виноград с содержанием сахара не менее 11 г/л и не содержащий в своей оболочке серы. Созревание бренди проходит в бочках из американского дуба, которые использовались для выдержки хереса, что придает напитку особый шарм и многогранность аромата и вкуса. Цифра "12" указывает на то, что бренди прошел 12 криадер — ярусов бочек, собственно и представляющих собой систему "солера". По ним бренди "путешествует" во время выдержки в течение 12 лет. "Соберано" 12 является самым продаваемым напитком в Испании, особенно он популярен среди молодежи.

Компания Gonzalez Byass была основана в 1835 году Мануэлем Гонсалесом и Робертом Биассом в городе Херес-де-ля-Фронтера, где и было налажено производство великолепных хересов. Благодаря превосходному качеству вина дела у компании сразу пошли в гору, поэтому спустя короткое время о продукции Гонсалес Биасс уже знали не только в Испании, но и в Англии, Франции и других европейских странах. В 1862 году погреба компании даже посетила королева Изабелла II, выразив тем самым свое уважение к мастерству виноделов. Примечательно то, что сооружением церемониального винного погреба, занимался знаменитый французский инженер Густав Эйфель, создавший Эйфелеву башню и являвшийся другом Мануэля Гонсалеса. В 2008 году компания Gonzalez Byass названа лучшим производителем Испании. К 175-летию она также была удостоена награды "Beyerskloof Trophy — Винодел года" и титула "Лучший испанский производитель 2010 года".