Обладает глубоким бронзовым цветом.

Вкус округлый, полнотелый, хорошо структурированный, с оттенками цитрусовых и красной смородины, нежными танинами и долгим, ягодно-фруктовым послевкусием.

Богатый2, роскошный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками красного апельсина, клюквы, пряностей, чая, свежевспаханной земли и сухих трав.

Вино подается к рыбным блюдам и салатам.

Simon Bize et Fils, Bourgogne Blanc "Akatcha" AOC — уникальное вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Беро. В Бургундии этот сорт носит название Пино Гри. Ягодны произрастают на глубоких глинисто-известковых почвах. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются карбонической мацерации в течение 5 дней. Благодаря мацерации из кожицы винограда извлекается большое количество пигмента. Ферментация целыми гроздьями проводится в стальных чанах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на протяжении 18 месяцев в старых дубовых бочках.

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец, Симон Биз, способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор. В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.