Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина — теплый и утонченно пикантный, со сладковатыми, гладкими танинами, свежими фруктовыми полутонами и идеальным балансом. Палитра демонстрирует нотки черных ягод, акценты вишни и табака. Продолжительное послевкусие отмечено намеками специй.

Аромат вина раскрывается яркими нотами спелых фруктов, цветочными акцентами и пряными штрихами. Постепенно ощущаются полутона черной вишни, малины и черники, оттененные нотами фиалки и сирени. Венчают звучание букет намеки лакрицы, кожи и сладкого табака.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, стейком, утиной грудкой. Его можно подавать к отбивным из баранины и зрелым сырам.

Serafini & Vidotto, Recantina — моносортовое красное вино из одноименного винограда, который выращивают в регионе Монтелло и Колли Асолани в Венето. Эта область всегда была популярна среди виноградарей и виноделов благодаря особенному составу почвы и удачным климатическим условиям. Урожай собирают в начале октября, подвергая его традиционной винификации в стальных резервуарах и выдержкой в дубовых бочках. Сорт Рекантина является автохтонным, он давно считался одним из лучших в Венето. В свое время сорт практически был истреблен Наполеоном, который не взлюбил вина из сорта Рекантина. В настоящее время селекционеры и энологи работают над возрождением лоз, а сам виноград теперь занимает свое законное место в реестре итальянских сортов винограда. 

В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Просуществовав до начала XX века, оно было разрушено в 1918 году во время Первой мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив лучшие методы ведения сельского хозяйства. Найдя старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников.Компания Serafini e Vidotto старается возродить генетическое наследие, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева фермы очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.