Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина свежий, легкий, питкий, с гармоничной кислотностью, сочными фруктовыми оттенками, травяными нюансами и живым, бодрящим послевкусием.

Освежающий аромат вина наполнен тонами цитрусовых фруктов, легкими оттенки полевых цветов и белой смородины.

Вино станет отличным сопровождением севиче из морского гребешка, блюд из рыбы с цитрусовой заправкой, салатов с креветками, цыпленка-гриль.

"Sauvignon de Talu" — молодое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан. Для производства вина используется собственный и часть покупного винограда хозяйств Краснодарского края. Урожай собирается исключительно вручную и транспортируется на винодельню в ящиках по 20 кг. Основу сусла составляет сок, полученный самотёком, и сок первого давления. Для прессования винограда используется мембранный пресс французской фирмы Bucher, позволяющий эффективно отжать сок, минимально повредив косточки и кожицу. Благодаря этому количество дубильных веществ в сусле минимизировано. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино станет отличным сопровождением севиче из гребешка, дополнит свежую рыбу с цитрусовой заправкой, салаты с креветками, цыпленка-гриль.

Chateau de Talu — достаточно молодое предприятие, основанное в 2005 году. Красивый замок в стиле французского шато расположен на высоком берегу Толстого мыса, откуда открывается живописный вид на Геленджикскую бухту. Основным видом деятельности компании до 2019 года было выращивание винограда для российских винодельческих предприятий. Первые виноградные лозы были посажены в 2007 году. Сегодня компании принадлежат более 100 га виноградников, на которых выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. В 2019 году компания открыла собственную винодельню и теперь выпускает вина в классическом бордоском стиле. В качестве главного винодела был приглашен известный французский специалист Франк Дюссенер, который имеет большой опыт производства вин в условиях российских реалий. Шато де Талю — это впечатляющий и многообещающий проект, который стал результатом многолетней работы сплоченной команды специалистов и реализации их мечты о небольшой французской винодельне на берегу Черного моря.