Вино демонстрирует красно-рубиновый цвет.

Вкус вина — живой, гармоничный, украшенный яркой кислотностью, сочной фруктовой гаммой и приятным, слегка пряным послевкусием.

У вина многогранный, сочный аромат с пикантными нотками паприки, которые тонут в акцентах чернослива, вишни и калины.

Вино лучше всего подавать к мясным блюдам, закускам, тушеному красному мясу, дичи, а также сырам.

Красное вино "Sauk-Dere" Merlot принадлежит к линейке сухих моносортовых вин хозяйства "Саук-Дере". Создается из выращенного в регионе Саук-Дере (Крымский район Краснодарского края) сорта Мерло. Предгорный терруар и преобладающий здесь теплый солнечный климат способствуют выращиванию традиционных красных и белых сортов винограда, из которых создают достойные моносортовые и ассамбляжные вина. "Саук-Дере" Мерло обладает ягодным ароматом с нотками специй и ярким, сочным вкусом. Оно хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичью, сырами и мясными закусками.

Хозяйство "Саук-Дере" ведет свою историю с 20-х годов ХХ века, когда неподалеку от поселения Молдаванское были заложены первые виноградники созданного в 1926 году совхоза "Красный молот". Позже, в 1939 году, знаменитый нарком Анастас Микоян подал идею использовать оставшиеся от бывших каменоломен тоннели в качестве погребов для вина. Следует отметить, что условия для этого в тоннелях были подходящие: постоянство оптимальной температуры и влажности, отсутствие сквозняков и солнечного света. Со временем именно в эти винохранилища поставляли лучшие образцы алкогольной продукции со всех уголков Советского Союза. Знаменитые подвалы со ставшими уже музейными экспонатами сохранились и до наших дней. Сегодня здесь проводят экскурсии для всех желающих увидеть уникальную коллекцию из 82 тысяч бутылок.  Погреба расположены таким образом, что в южной части находятся эмалированные емкости для ферментации и выдержки вина, а в северной, на глубине 23,5 метров — цех выдержки белых марочных вин. Центральная галерея отведена под хранилище для огромных дубовых бочек, некоторые из них стоят здесь еще с 1960 года.Сегодня хозяйство "Саук-Дере" идет в ногу со временем и, продолжая славные традиции местного виноделия, выпускает широкий ассортимент моносортовых и ассамбляжных вин, коллекции молодых и выдержанных вин. Кроме того, произошло объединение двух юридических лиц — АФ "Саук-Дере" и винодельни "Лефкадия".