Вино темно-рубинового цвета с оттенками охры и легкими медными переливами.

Изысканный и щедрый, полнотелый и сбалансированный вкус вина раскрывается выразительными акцентами спелых фруктов на фоне ощутимых пряных полутонов. Нотки сандалового дерева и кофе, штрихи перца и сухих трав обволакивают аккорд, подчеркивая заметную танинность и развиваясь в долгое, сухое послевкусие.

Аромат вина полон пряных акцентов и полутонов спелой вишни и смородины. В букете также ощущаются ноты лакрицы и табака, контрастирующие с нежными цветочными акцентами.

Вино гармонично дополнит вкус пасты с трюфелями, красного мяса, дичи и сыров.

Sassi San Cristoforo, Barbaresco DOCG — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Неббиоло, который выращивается на виноградниках коммуны Нейве. Винодельческая зона Barbaresco впервые была выделена в 1933 году, в 1966 году она получила официальную категорию — DOC, а в 1980 году ей присвоили DOCG. В состав области входят коммуны: Барбареско, Нейве, Трейзо и Сан Рокко Сено д’Элвио. Виноград сорта Неббиоло выращивали на этих землях с древних времен. По одной из версий, древние галлы производили вино под названием Барбаритиум, а по другой версии название Барбареско произошло от "barbari" — варваров, которые заняли пьемонтские земли после падения Римской империи. До 1850 года в этой зоне производили только сладкие вина из сорта Неббиоло, пока граф Кастельборго из Нейве не пригласил французского энолога Луи Удара, чтобы производить на своей винодельне сухие вина. Луи Удар предложил перенести сбор урожая на более поздний срок, увеличить срок проведения мацерации и использовать для выдержки вина дубовые бочки.Виноградники Sassi San Cristoforo расположены на известковых почвах с содержанием мергеля, песка и глины, и имеют юго-западную экспозицию. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных сухих вин, включающим длительную мацерацию на кожице в течение 2-3 недель. Выдерживается вино 18 месяцев в дубовых бочках, а после розлива — еще 6 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 5-15 лет.

Sassi San Cristoforo — небольшая винодельня, входящая в состав компании Agriment Italia. Владелец, Давид Карниэль, имеет большой опыт в виноделии, приобретенный им на лучших винодельнях Италии, в том числе на знаменитой винодельне Гайя, известной во всем мире. В своей работе Давид придерживается философии максимальной заботы о земле и окружающей среде. При производстве вин он применяет длительную ферментацию и выдержку в больших дубовых бочках и барриках, что гарантирует высокое качество. В настоящее время портфель компании включает красные вина разных стилей: классические, выдержанные, а также сладкие, фруктовые и освежающие игристые.