Вино имеет рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками, которые со временем приобретают терракотовый оттенок.

У вина свежий, полный, элегантный, прекрасно структурированный и сбалансированный вкус с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированными древесными нюансами, плотными танинами, хрустящей кислотностью и долгим, приятно терпким послевкусием.

Выразительный аромат вина манит нотками фруктового джема, темных ягод, подлеска, специй для выпечки и синих цветов.

Вино прекрасно сочетается с сытными блюдами из красного мяса и дичи, идеально со зрелыми сырами.

"Santa Vittoria" Barolo DOCG — король вин Пьемонта, высшее выражение винограда сорта Неббиоло. Виноград выращивается на виноградниках в различных муниципалитетах в пределах производственной зоны Бароло. Виноград собирается в первой половине октября. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 30-31 °C на протяжении 8-10 дней с регулярной перекачкой сусла и пробитием шапки мезги. Затем проводится постферментационная мацерация в течение нескольких дней, чтобы оптимизировать извлечение полифенольных веществ. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается не менее 2-х лет в больших бочках из славонского и французского дуба. После бутилирования вино еще не менее 12 месяцев дозревает в подвалах винодельни.Расположенное на крутом холме с видом на Ланге и возвышающееся над долиной внизу, поместье Santa Vittoria с башней, построенной в 1386 году, находится в одноименной деревне Санта-Виттория-д'Альба. Здесь, на почвах, состоящих в основном из песка и известкового песчаника, виноградные лозы нашли идеальную среду обитания, из их урожаев получают ароматные белые вина и элегантные красные. В 2014 году местные ландшафты были объявлены Всемирным наследием ЮНЕСКО, поскольку они являются "исключительным живым свидетельством исторической традиции возделывания виноградной лозы, социальных процессов и экономической структуры, основанной на культуре вина".