Ликер цвета красного дерева с более светлыми янтарными вкраплениями.

Ликер с сильным, насыщенным вкусом, в котором преобладают тона горького апельсина и жженого дерева. Пряные нотки корицы, мускатного ореха являются украшением палитры, постепенно дополняясь нюансами ванили и апельсинового суфле. Травяная горечь оттеняет сладкое послевкусие.

В аромате ликера можно наблюдать изысканное сочетание тонких цитрусовых нот с оттенками специй, сухофруктов, карамели, изюма.

Ликер может быть подан со льдом в качестве дижестива или использован как ингредиент для изготовления коктейлей.

Ликер Cardenal Mendoza "Angelus" — последнее создание компании Sanchez Romate, поистине волшебный эликсир, который является, пожалуй, одним из самых оригинальных напитков во всем мире. Улица, на которой больше века находится винодельня Санчес Ромате, усажена прекрасными апельсиновыми деревьями. Каждую весну легкий ветерок смешивает благоухание нежных цветов апельсина с ароматами хересов и бренди. Это уникальное сочетание, характерное исключительно для местности Херес де ла Фронтера, стало источником вдохновения для создания ликера "Angelus". Мастер купажа создал алкогольный напиток, отображающий дух этой земли и винодельни. Он производится по традиционной технологии, включающей процесс мацерации и дистилляции натуральных ингредиентов. В бренди "Cardenal Mendoza" добавляется цедра апельсинов, выращенных прямо во внутреннем дворике винодельни, и местные травы. Вместе они выдерживаются на протяжении 15 лет в бочках из-под хереса Педро Хименес. Ликер обладает более высокой крепостью (40%), чем обычные напитки этой категории.Впервые попробовав ликер Карденал Мендоса "Анхелус", невозможно подобрать слова, чтобы выразить восторг от невероятного сочетания оттенков в аромате этого напитка. Его создатель утверждает, что это та самая "доля ангела" бренди "Cardenal Mendoza", которая обычно недоступна простым смертным.

Компания Sanchez Romate, расположенная в регионе Херес, была основана в 1781 году членами семьи Ромате и испанцем Доном Хуаном Санчес де ла Торре. Винодельня уже тогда была оборудована по последнему слову техники, а производство придерживалось традиционных методов винификации. На протяжении четырех поколений семьи Ромате винодельня специализировалась на создании хереса и постепенно завоевывала местный рынок. Примерно через 100 лет после основания, владельцы Sanchez Romate решились на выпуск хересного бренди. Изначально создание бренди было задумано не для продажи. Но результат был настолько интересен, что бренд запустили в производство. Так, в 1887 году родилась торговая марка "Cardenal Mendoza" и началась эпоха бренди от Sanchez Romate.Как семейное производство компания Санчес Ромате просуществовала до конца 40-х годов XX века, а в 1954 году была продана группе энтузиастов. Семья Ромате до сих пор является владельцем поместья Sanchez Romate, которое считается одним из самых больших хересных домов Испании. Здесь расположено около 100 гектар виноградников с лозами сорта Паломино, который произрастает на почвах из белого мергеля (альбариса). Сорта Москатель и Педро Хименес винодельня закупает в регионе Монтилья-Морилес.Погреба поместья носят название "La Sacristia". В них находятся бочки, возраст которых достигает 120 лет. Бочки ежедневно проверяют на протекание. К основным категориям хереса от Санчес Ромате относятся обычные хересы (Romate sherries), хересы средней выдержки (Special Reserves) и хересы длительной выдержки (Old & Plus). Кроме хереса и хересного бренди Sanchez Romate сегодня производит и другие высокоалкогольные напитки, а также сухие вина и хересный уксус.