Ром темно-коричневого цвета.

Вкус рома сложный, богатый, постоянно эволюционирующий, с мягкой текстурой, нотами изюма, тростника, ванили, туйона (полыни), специй и фруктов. Послевкусие очень длительное, яркое, запоминающееся.

Удивительно богатый и концентрированный аромат рома демонстрирует оттенки ванили, сахарного тростника, кожи и табака.

Ром является отличным дижестивом.

Samaroli, "Demerara Dark", 1988 — исключительный, фантастический ром из Гайаны, изготовленный компанией Demerara Distillers, названной в честь реки, которая граничит с винокурней. Благодаря 33-летней "тропической", а затем континентальной выдержке после его отправки в Шотландию, ром получил уникальный, богатый вкус и сложную ароматическую концентрацию. "Тем, кто "столкнется" с этой бутылкой, следует вооружиться терпением и фантазией. Ведь развитие и многочисленные промежуточные детали бокал рома сможет дать тем, у кого хватит терпения "слушать" и способности мечтать", — говорят в Самароли. Для розлива производитель выбрал бочку №1 урожая 1988 года. Релиз 2021 года составил всего 195 бутылок.

Компания Samaroli была основана в 1968 году выходцем из итальянской Болоньи Сильвано Самароли. В этом же году он выпустил первый виски под собственным именем. Сильвано Самароли очень быстро для не британца занял видное место среди тех, кто занимался отбором, бутилированием и выпуском высококачественного виски. На протяжении почти 30 лет маэстро лично отбирал скотчи для розлива под своим именем. Алгоритм отбора весьма несложен: дегустация молтов, выбор лучших, бутилирование под маркой Samaroli. Но все выглядит просто лишь на первый взгляд. Сильвано Самароли говорил: "Моя задача — интерпретировать виски, используя свою интуицию и чутьё, понять виски ... и выделить тот виски, ту бочку, что станет самой лучшей". Помимо виски Samaroli бутилирует ромы, происхождение которых весьма разнообразно — Барбадос, Фиджи, Мартиника, Гваделупа и так далее. Прибывший из тропического климата, ром проходит дополнительную выдержку в прохладном шотландском климате, приобретая особую выразительность и элегантность. В настоящее время компанию возглавляет Антонио Блеве, а Сильвано Самароли является консультантом, работающим по всему миру.