Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вкус вина очень мягкий, округлый, мощный, но утонченный, с отличным балансом между танинами и кислотностью, нотами красных ягод, пряностей, древесины и свежим, длительным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами красных и черных фруктов, к которым со временем присоединяются животные оттенки, нотки мускуса и лакрицы.

Вино идеально сочетается с блюдами с богатым вкусом, такими, как баранья нога, говядина по-бургундски, мясо дичи, петух в вине, а также сырами (кроме голубых сыров).

Ropiteau, Gevrey-Chambertin — мягкое, свежее, мощное, но при этом утонченное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого в апелласьоне Жевре-Шамбертен на пологих склонах, залитых солнечным светом. Почва виноградников состоит из известняка с хорошей долей глинистых мергелей. Традиционная винификация с длительной мацерацией и выдержка вина в течение 16 месяцев проходит в дубовых бочках, 20-40% которых — новые. Потенциал хранения Ропито, Жевре-Шамбертен может достигать 15 лет. Хозяйство Ropiteau Freres было создано в 1848 году 24-летним Жаном Ропито, который продолжил винодельческие традиции своей семьи, ведущей родословную с XVI века. Жан Ропито, начиная свою деятельность с выращивания винограда и производства бочек, создал свой негоциантский дом, когда появилась первая железная дорога в Бургундии. Виноградники Ропито Фрер, имеющие лучшее расположение в Бургундии с винодельческой точки зрения, являются самыми престижными в регионе. На протяжении трех веков в полумраке погребов созревают лучшие вина хозяйства. Отличительной чертой хозяйства являются особая тщательность в выборе агротехники и трепетное отношение к качеству винограда. Мезон Ропито, владея лучшими виноградниками в Золотом Треугольнике, ратует за последовательность действий и аккуратность в соблюдении винодельческих традиций. В настоящее время примерно 30 виноградарей доставляют свой урожай в Maison Ropiteau, в котором с тщательностью контролируются все процессы производства.