У вина светло-желтый цвет с фисташковым оттенком.

У вина сухой, свежий, живой вкус с хорошей текстурой, фруктовостью и минеральным послевкусием.

Свежий и чистый аромат вина наполнен фруктовыми оттенками и нотками весенних цветов, липового цвета, мелиссы и белого персика, дополненных довольно ощутимой минеральностью.

Вино прекрасно сочетается со всеми видами морепродуктов, моллюсков и рыбных блюд (сырая рыба, маринованная рыба, жареная рыба, рыба в соусе, рыбный паштет), с крабами и омарами.

Riesling "Tradition", 2011 — великолепное выражение величайшего терруара Эльзаса. В этом вине сочетаются глубина, изящество, элегантность и яркая минеральность. Винтаж 2010 года с его превосходным балансом, чистотой и фруктовостью, был признан великим классическим винтажом с хорошим потенциалом к выдержке. Вино очень гастрономично и подходит для большинства блюд из рыбы и морепродуктов и многих блюд эльзасской кухни. Виноград для создания Рислинг "Традисьён" собирается исключительно вручную с участков в районе Riquewihr, где в основном расположены виноградники хозяйства, небольшая часть урожая приходит из Schoenenbourg. Почвы виноградников сложены из глины и известняка. На винодельне ягоды помещаются в небольшие ванны для прессования, которое проходит под действием силы тяжести, без накачки или других механических вмешательств. После прессования сусло сливают, после чего оно ферментируется при контролируемой температуре 18-24°С в бочках и баррелях. Вино проходит естественное очищение в течение зимы. Весной следующего года вино слегка фильтруется и бутилируется, после чего выдерживается в подвалах винодельни еще некоторое время. Потенциал хранения вина составляет как минимум 5 лет.

Первые следы семьи Hugel в Эльзасе можно проследить еще до XV века. Два века спустя, Ханс-Ульрих Хюгель поселился в Riquewihr, который был опустошен страшной Тридцатилетней войной. В 1639 году он стал почетным гражданином города и вскоре возглавил очень мощную корпорацию виноградарей. В XVIII и XIX веках семья Hugel имела завидную репутацию за свои винодельческие навыки и культивацию виноградников. До начала XVII века Эльзас был крупнейшим и наиболее известным винодельческим регионом в Священной Римской империи. Тридцатилетняя война, Французская революция, Наполеоновские и Франко-прусская войны привели виноделие региона Эльзас в упадок. К началу ХХ века разрушения, вызванные насекомыми-вредителями и споровыми заболеваниями, довели ситуацию до критической отметки. После 1918 года, несколько дальновидных и мужественных виноделов, в том числе Фредерик Эмиль Хюгель, приняли меры для сохранения виноградников Эльзаса. Фредерик Эмиль Хюгель посвятил всю свою жизнь продвижению высококачественных вин из благородных сортов винограда. Его сын Жан своей настойчивостью и упорным трудом доказал, что вина Эльзаса заслуживают место среди лучших вин в мире. Следующие поколения добросовестно выполняют основную задачу, унаследованную от своих предков — сделать вина Эльзаса великими белыми винами ХХI века.