Цвет коньяка — золотисто-янтарный.

В мягком вкусе коньяка переплетаются соблазнительные тона ванили и фруктов, перетекающие в долгое, округлое послевкусие с карамельными нюансами.

Интенсивный аромат коньяка демонстрирует оттенки ванили в сочетании с нотками фруктов и теплого яблочного пирога.

Коньяк рекомендуется сервировать отдельно, в качестве дижестива, при комнатной температуре или с кубиками льда.

В 2013 году хранитель погребов Remi Martin Пьерретт Трише решила выделить ароматические характеристики различных погребов Домена де Мерпэн. Каждый из этих подвалов обладает своими собственными, уникальными качествами, передающимися дозревающим в них спиртам. Так возникли серии коньяков “Reserve Cellar Selection” и “Prime Cellar Selection”, к которой относится и "Реми Мартин" Селлар №16.Коньяк "Remy Martin" Prime Cellar Selection, Cellar №16 создан из спиртов, прошедших выдержку в погребе №16. В этом погребе находятся исключительно новые бочки, циркулирует относительно теплый воздух, и дозревающие в нем напитки приобретают выраженно-ванильные оттенки. Коньяком "Реми Мартин" Прайм Селлар Селекшн, Селлар №16 рекомендуется наслаждаться в самостоятельном виде, можно добавить к нему в бокал кубики льда.  Remy Martin входит в тройку самых знаменитых и уважаемых коньячных домов Франции. Он ведет свою история с начала XVIII века, уже тогда создавая свои шедевры для французского королевского двора. Множество поколений семьи Martin сменились во главе дома, но каждый из них привнес свой вклад в развитие и продвижение дома на мировой рынок. Изображение на бутылках кентавра, заносящего копье, является непреложным знаком качественного продукта. А в нише коньяков VSOP Remy Martin вообще не имеет себе равных во всем мире. С 1991 года является частью группы компаний Rémy Cointreau Group, которая занимается производством шампанского, ликёров и рома.