У вина глубокий пурпурно-рубиновый цвет.

Вкус вина округлый, богатый, многогранный, отлично структурированный и сбалансированный, с сочными фруктовыми оттенками и нюансами черного перца, свежей кислотностью, мягкими, хорошо интегрированными танинами и долгим, пряным послевкусием.

Вино интригует сложным, довольно мощным ароматом с нотками спелых черных фруктов, подлеска, специй, влажной земли и минералов.

Вино отлично дополнит жаркое, дичь, жареное или приготовленное на гриле красное мясо, мясо под соусом, колбаски на гриле, жареного цыпленка с травами, зрелые сыры.

Remoissenet Pere & Fils, Nuits-Saint-Georges 1-er Cru "Les Bousselots" AOC — свежее красное сухое бургундское вино из коммуны Нюи-Сен-Жорж, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Bousselots" класса Премье Крю. Виноградник находится на самой северной окраине города, его площадь составляет 4,2 гектара у подножия склона Кот-д'Ор. Юго-восточная экспозиция склонов "Ле Буссело" предоставляет лозам доступ к нежным утренним лучам солнца, что создает идеальные условия для созревания винограда в прохладном климате Бургундии. В результате получаются хорошо сбалансированные вина с яркой кислотностью, которая отлично дополняет богатый фруктовый профиль. Термин "bousselots" означает "ухабистую, неровную местность". Почвы на винограднике немного глубже и богаче, чем во всей коммуне Нюи-Сен-Жорж, они располагаются на древнем аллювиальном конусе реки Мёзен. Почвы состоят в основном из известняковой гальки и гравия с вкраплениями слоев белой почвы, содержащей окаменелости устриц. Такой тип почв позволяет получить самые мягкие вина из Пино Нуар во всем апелласьоне Нюи-Сен-Жорж. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом.Урожай собирается вручную с лоз, возраст которых колеблется от 30 до 40 лет, по достижении ягодами оптимальной спелости. Во время сортировки урожая используются три специальных сортировочных стола, не говоря уже о сотнях рук и внимательных глаз, чтобы гарантировать — в бродильные чаны попадут только самые чистые и здоровые ягоды. При изготовлении вина виноделы придерживаются принципа минимального вмешательства в естественный процесс. Ферментация проходит в открытых ферментерах с использованием только натуральных дрожжей. Выдерживается вино в больших 350-литровых бочках из французского дуба, 35-45% из которых — новые, в течение около 18 месяцев. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется. После бутилирования вино еще некоторое время находилось в легендарных старых подвалах негоциантского дома Remoissenet Pere & Fils, основание которых датируется XV веком. Винтаж 2014 года рекомендуется употреблять в период с 2017 по 2024 год.Старинное и известное имя винного дома "Ремуассене Пер и Фис", основанного в 1877 году, уверенно выделяется среди всех производителей высококачественного красного вина. Говорят, что каждая бутылка их изумительного вина — это легенда, составляющая ее содержимое. В настоящее время управляет винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом "Louis Jadot". Под его руководством произошли значительные перемены в производстве, вина "Ремуассене Пер и Фис" стали отличаться новым стилем и превосходным качеством. Прежде всего, он очистил легендарный погреб "Ремуассене" от ненужных для коллекции вин и пересмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставив одного виноградного поставщика и подписав контракты с 31 новым производителем. На винодельне были установлены новые чаны из нержавеющей стали и приобретены совершенно новые бочки для выдержки вин."Винный дом Ремуассене с потрясающими древними погребами является одним из самых значимых в Бургундии. Здесь производятся замечательные, высококачественные белые вина, тем не менее, лично я нахожу, что именно красные вина дома очень сложны и индивидуальны", — Роберт Паркер.