Виски обладает цветом золотистого янтаря.

Вкус виски выразительны-дымный, с нюансами карамели, сливок и сладкой выпечки. Послевкусие демонстрирует соленовато-морские нотки.

В аромате виски на первый план выходят дымные оттенки, переплетающиеся со сладковатыми нюансами фруктового пирога и горячего шоколада.

Виски рекомендуется подать отдельно, в качестве дижестива. По желанию в него можно добавить охлаждающие камни.

Редкий и представляющий особую ценность для коллекционеров Port Ellen Third Release 24 Years Old 1979 стал легендой среди энтузиастов виски. Несмотря на то, что винокурня закрылась в 1980-х годах, ее продукция до сих пор находит дорогу к бокалам искушенных знатоков. Третий релиз этого виски был выпущен в 2003 году как часть линейки Special Releases от компании Diageo. Порт Эллен третий релиз 24-летний, 1979 — благородный винтажный виски, способный занять главное место в коллекции каждого ценителя уникальных напитков.Завод Порт Эллен был построен в 1825 году Александром Маккеем при поддержке Уолтера Кэмпбелла. Дела не пошли, и тогда "у руля" встает Джон Рамсей. Этот талантливый человек прославился во многих областях: он был пионером экспорта шотландского виски в США, был председателем торговой палаты Глазго, дважды был депутатом от Либеральной партии. Он внес большой вклад в разработку процесса непрерывной дистилляции и добился от правительства освобождения от налогов на виски в период его созревания на складах. Рамсей сделал многое для улучшения культуры земледелия и виноградарства на острове Айла. После его смерти, усадьба перешла к сыну, но в связи с ограничением на производство виски и введением сухого закона в США, завод был закрыт. Порт Эллен был выкуплен компанией Distillers Company Limited, восстановлен и снова открыт в 1967 году. Спад потребления виски в 80-х привел к повторному закрытию завода Порт Эллен в 1983 году. Производственные здания были снесены, чтобы освободить место для нового строительства. Сохранились только солодовни, которые до сих пор находятся в эксплуатации и поставляют солод на все винокурни острова Айла, Малл, Джура и ряд японских винокурен. Сейчас все розливы виски Порт Эллен – памятные.