Цвет пива — коричневый, с пышной бежевой пенной шапкой.

Во вкусе пива переплетаются тона сладких фиников, кофе и изюма. На заднем плане ощутимы нюансы дымка, пряностей, шоколада и слив. Послевкусие демонстрирует утонченные нотки хереса.

Аромат пива раскрывается оттенками темного шоколада, черных фруктов, слив, орехов и французского эспрессо. За ними следует шлейф согревающих нюансов перца чили.

Пиво рекомендуется подать к блюдам из красного мяса, ветчине, сырному ассорти, сытным закускам и жареной птице.

"Valge OO” PX — выдержанная в бочках их под хереса Педро Хименес версия белого стаута "Valge OO". Это пиво создано из бленда светлых, темных и копченых разновидностей солода с добавлением овса и тростникового сахара Демерара. Охмеление сортами Магнум и Голдинкс придало напитку пряные нюансы и горечь на уровне 60 IBU. Благодаря такой рецептуре эль покоряет богатым, сладким и гладким вкусом с выраженными тонами кофе и бочковой выдержки. Аромат гармонично дополняет вкусовые ощущения оттенками темных фруктов и шоколада. Сервировать эль Похьяла, "Вальге ОО" ПХ рекомендуется с сырными или мясными закусками.

Крафтовая пивоварня Pohjala находится в Таллине. Она была основана в конце 2011 года четырьмя пивоварами-энтузиастами, увлекавшимися варкой пенного напитка в домашних условиях. Спустя некоторое время к ним присоединился шотландский мастер Крис Пилкингтон, раннее несколько лет работавший в Brewdog. Первым пивом от Похьяла стал балтийский портер “OO”, выпущенный в начале 2013 года. Изначально пивоварня не владела собственными производственными цехами и варить пиво приходилось по контракту на мощностях других фирм.Постройка собственного пивзавода Pohjala в таллинском районе Нымме завершилась в 2014 году. Это дало мощный стимул к развитию и с тех пор предприятие регулярно берет участие в конкурсах, стабильно расширяет ассортимент и налаживает поставки своего пива за границу. К своим достижениям Похьяла может также отнести коллаборацию с такими гигантами крафтового рынка как To Ol, Jester King, Lervig и Boneyard. В 2018 году компания переехала в новые помещения в историческом квартале Ноблесснер, что в северной части Таллина. Открыт был также обширный тапрум, где можно отведать пиво прямо с линии розлива.