Вино очень глубокого пурпурного цвета.

Щедрый, мощный, выразительный, красивый вкус вина сочетает сочные тона измельченных ягод с оттенками кожи, пряных трав, тостов и прочными танинами. Округлое, структурированное и напористое послевкусие обладает невероятной длительностью.

Комплексный аромат вина вырывается из бокала нотами вишни, черной смородины, гвоздики и лакрицы.

Вино сочетается с мясом дичи, птицы, тушеным и жареным мясом и зрелыми сырами.

Разбитым на скудных известковых почвах апелласьона Поммар виноградникам требуется проявить силу и энергию, чтобы выносить урожай. Их характер отражается в вине Pierre Bouree Fils, Pommard. Ему требуется время, чтобы раскрыться и проявить замечательную полноту. Благодаря массивным и плотным танинам, вино составит наиболее гармоничные гастрономические сочетания с мясом дичи, тушеным и жареным мясом и зрелыми сырами. Ферментация винограда на натуральных дрожжах длится 20 дней. Для выдержки было использовано только 15% новых бочек, все остальные были ранее использованные. Проведя в них 20 месяцев вина с нескольких участков смешиваются и продолжают совместную выдержку еще около 10 месяцев. Перед розливом вино фильтруют.

В современном мире потребитель требует, чтобы вина уже в молодом возрасте были полностью готовы раскрывать весь свой потенциал. Компания Pierre Bouree Fils в этом случае что-то вроде анахронизма. И это не обидное замечание, а скорее характеристика ее стиля и традиционного мировоззрения на виноделие.Pierre Bouree основал свою компанию в 1864 году, после него бразды правления принял его сын, Бернард. За неимением прямых наследников далее династию продолжили племянник Бернарда, Луи Валлет, а затем его сыновья Жан-Кристоф и Бернард. Головной офис и обширные погреба расположены в Жевре-Шамбертен, а сам винодельческий завод в аппелласьоне Шамболь. При производстве используется виноград как собственных виноградников, так и других производителей из лучших коммун Бургундии, в том числе категории Premiere Cru и Grand Cru. О винах Pierre Bouree Fils говорят: "Душа Кот-д'Ор в бокале".