Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина богатый, щедрый, превосходно сбалансированный, с фруктовыми и пряными оттенками, изысканными танинами и длительным послевкусием.

В аромате вина преобладают оттенки красных фруктов и ягод.

Вино подается к сложным блюдам из телятины, приготовленной на гриле баранине, утке под ягодным соусом, выдержанным сырам.

Pierre Bouree Fils, Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Baulets" — богатое, щедрое, зрелое вино с изысканными танинами и привлекательными оттенками красных ягод и фруктов во вкусе и аромате. Пино Нуар для изготовления вина выращивается на винограднике "Ле Боле" класса Премье Крю в аппелласьоне Море-Сен-Дени. Урожай собирается вручную. Ягоды мягко отжимают в пневматическом прессе, сусло на несколько дней оставляют для натуральной углеродной мацерации. 21-дневная алкогольная ферментация проходит в дубовых бочках с использованием натуральных, природных дрожжей. За ней следует яблочно-молочное брожение. Затем вино 18 месяцев выдерживается в ранее использовавшихся бочках из французского дуба. Перед розливом вино не осветляют. Море-Сент-Дени Премье Крю "Ле Боле" имеет исключительный потенциал хранения, который может достигать 30-40 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.

В современном мире потребитель требует, чтобы вина уже в молодом возрасте были полностью готовы раскрывать весь свой потенциал. Компания Pierre Bouree Fils в этом случае что-то вроде анахронизма. И это не обидное замечание, а скорее характеристика ее стиля и традиционного мировоззрения на виноделие.Pierre Bouree основал свою компанию в 1864 году, после него бразды правления принял его сын, Бернард. За неимением прямых наследников далее династию продолжили племянник Бернарда, Луи Валлет, а затем его сыновья Жан-Кристоф и Бернард. Головной офис и обширные погреба расположены в Жевре-Шамбертен, а сам винодельческий завод в аппелласьоне Шамболь. При производстве используется виноград как собственных виноградников, так и других производителей из лучших коммун Бургундии, в том числе категории Premiere Cru и Grand Cru. О винах Pierre Bouree Fils говорят: "Душа Кот-д'Ор в бокале".