Вино имеет глубокий цвет спелой вишни.

Вкус вина полнотелый, с шелковистыми танинами и очень долгим послевкусием.

Богатый и изысканный аромат вина раскрывается характерными тонами темных фруктов и сладких специй. Присутствуют легкие дубовые нотки.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами и сырами.

Hermitage "La Chapelle" Rouge, 1988 является одним из самых коллекционируемых вин мира. Его глубокий аромат с тонкими фруктовыми нотами не оставит равнодушным никого. Всеми своими выдающимися характеристиками вино "Ля Шапель" Руж обязано высококачественному винограду сорта Сира. Лозы этого винограда весьма стары: в среднем им 40-60 лет. В 1988 году сбор урожая вина начался 19 сентября, а закончился 8 октября. Этот год был невероятно благоприятным для выращивания качественного урожая. Зима огорчила лыжников и альпинистов отсутствием снега, но для винограда это были благодатные условия. Теплая весна способствовала своевременному началу роста лоз. Лето было жарким, с периодическими обильными дождями в июле, а осень — мягкой и влажной. 1988 год порадовал очень хорошим урожаем, из которого в дальнейшем на свет появилось великолепное вино "Ля Шапель" Руж.

В 1834 году Антуан Жабуле начал работать на землях в Долине Роны, тем самым связав судьбу своей семьи с судьбой этого плодородного терруара. Результатом упорного труда и страсти к виноделию стали вина исключительного качества, которые приобрели большую популярность при его сыновьях — Поле и Анри. Именем первого была названа семейная компания, которая с тех пор передавалась из поколения в поколение. В 2006 году компания Жабуле была приобретена семьей Фрей, которые являются давними виноделами Шампани и владельцами Chateau La Lagune в Бордо. Тем не менее, в компании продолжает работать представитель семейного клана Жабуле — Фредерик.Сегодня компания Поль Жабуле Эне владеет сотней гектаров виноградников, засаженных в основном сорокалетними лозами, однако встречаются и прославленные 80-ти летние. Следует отметить, что помимо ручного сбора урожая на винодельне практикуют традиционные методы ухода за лозами, используют ручные орудия труда и исключительно органические удобрения. Вся гамма выпускаемых домом вин делится на четыре линейки, в зависимости от терруара и особенностей напитка: "Иконы", "Домены", "Терруары" и "Классика". Винный дом Жабуле гордится своим прошлым, верит в будущее и приглашает попробовать исключительные вина Поля Жабуле Эне.