Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина свежий, приятный, хорошо сбалансированный, округлый, с гладкой текстурой и хорошей кислотностью.

Аромат вина очень фруктовый, с отчетливыми нотами тропических фруктов: ананаса, манго.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к салатам, блюдам из рыбы, мягким сырам, изготовленным с коровьего молока (Бри, Камамбер).

Белое сухое вино Pago de Cirsus, Chardonnay является эталоном белых вин в регионе Наварра. Виноградник с лозами Шардоне расположен над высоте 350 метров над уровнем моря. Шардоне собирается вручную в последнюю неделю августа и тщательно отбирается. Полученное после прессования сусло подвергают предварительной холодной мацерации при 5 ºC и ферментации в цистернах из нержавеющей стали в течение 10 дней при максимальной температуре 15º С. Потенциал хранения вина составляет 3 года. В 2015 году Паго де Сирсус, Шардоне завоевало три золотых медали: на "International Wine Challenge", "Decanter Wine Awards" и "Mundus Vini".

Винодельня Pago de Cirsus, расположенная неподалеку деревни Аблитас в южной Наварре, представляет собой частное имение испанского кинорежиссера Иньяки Нуньеса. Винодельня была приобретена в 2000-м году и полностью реконструирована в 2002-м году с целью создания резервных вин высокого качества. Виноградники хозяйства занимают площадь 137 га. Здесь культивируются такие сорта, как Темпранильо, Сира, Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне и небольшое количество лоз сорта Мускат. Средняя урожайность с гектара ограничена до 4000-4500 кг, результатом чего является виноград отличного качества, позволяющий получать богатые, элегантные вина с мощной структурой. С 2003 года главным виноделом поместья является один из самых известных французских энологов из Бордо — Жан Марк Сабуа, ранее работавший виноделом в Шато О-Брион (одна из 10 лучших виноделен в мире). По версии журнала "Decanter", винодельня Паго де Сирсус неоднократно была включена в список 100 лучших виноделен мира, а ее вина получили более 30 золотых медалей на престижных международных винных конкурсах.