Виски имеет цвет красного янтаря с тонами осенних листьев.

Вкус виски полнотелый, с тонами ванили, цветочными нотами на заднем плане и долгим послевкусием.

Аромат виски сладкий, с тонами яблока и груши, слегка древесный, с нотами ирисок.

Виски хорошо употреблять в качестве дижестива.

Большая часть спиртов для виски "Old Pulteney 17 years" выдерживается в бочках из-под бурбона, остальные — в бочках из-под хересов Педро Хименес и Олоросо. Виски бутилируется без холодной фильтрации. "Олд Палтени 17 лет выдержки" завоевал Двойное золото на "San Francisco World Spirits Competition 2006", а также Золотую медаль и титул "Лучшее в своем классе (16-17 летние)" на "International Wine & Spirits Competition 2005"; удостоился оценки 9 баллов от Martine Nouet (журнал Whisky Magazine № 48). Завод Old Pulteney был основан в 1826 году Джеймсом Хендерсоном в рыбацком городке Вик на крайнем северо-востоке Шотландии. Город, который в XVI веке назывался Pulteneytown, находится рядом с рекой Вик. Интересно, что в середине XIX века реконструкцией города руководил инженер Томас Стивенсон, отец известного писателя Роберт Льюиса Стивенсона. Винокурня Old Pulteney, как и город, была названа в честь сэра Уильяма Палтени, губернатора Общества британского рыболовства. В XX века завод был законсервирован на 20 лет и возобновил свою работу только после 1951 года. Сейчас заводом владеет Inver House Distillers. Здесь до сих пор используют 2 перегонных куба старого образца. У одного из них нет обычной для аппарата гнутой горловины. Легенда гласит, что когда этот куб доставили на место, он был слишком высоким, чтобы поместиться в здании завода. Проблему разрешили очень просто, срезав верхнюю часть аппарата. Луковицеобразное горлышко в дизайне современной бутылки для Old Pulteney напоминает форму перегонного куба.