Пиво светлого соломенно-золотистого цвета с небольшой пенной шапкой.

Вкус пива свежий, мягкий, сладковатый, питкий, с тонами зерна, землистыми и травяными оттенками хмеля, легкой кислинкой.

Пиво обладает тонким, мягким ароматом со сладкими зерновыми оттенками, легкими нотками травы, сена, земляными нюансами.

Пиво хорошо сочетается со снэками, закусками, рыбой, приготовленной на гриле, салатами, мясом-гриль.

"Соборное" — светлое пиво, обладающее тонким ароматом и питким, свежим, мягким вкусом, сочетающим солодовую сладость и хмелевую горчинку, приводящую к хрустящему послевкусию. Для изготовления "Соборного" используются артезианская вода, ячменный солод, хмель и кукурузная крупа, которая придает пиву особую пикантность.

Открытие пивоваренного завода "Оболонь" было приурочено к Олимпийским играм 1980 года. В качестве экспертов были привлечены чешские специалисты — известные мастера пивоварения. Именно они определили место строительства новой пивоварни, опираясь на главный для производства пива фактор — наличие больших запасов мягкой, кристально чистой воды. Сегодня вода из глубин юрского горизонта (290 метров) обеспечивает высокое качество продукции "Оболонь". Свое название завод получил лишь в 1986 году благодаря одноименному району города Киева. Слово "Оболонь" — старинное, времен Киевской Руси, так назывались низкие приречные луга. В настоящее время "Оболонь" — крупнейшая в Украине корпорация по выпуску пива, слабоалкогольных и безалкогольных напитков и минеральной воды. Пиво бренда "Оболонь" популярно не только на родине, но и в странах Европы и США.