Пиво темно-красного цвета.

Мягкий, гладкий, умеренно тонкий вкус пива наполнен нотками вишни, черешни, солода, граната. Послевкусие приятное, фруктовое.

Пиво обладает хорошо сбалансированным сладковатым ароматом с тонами вишни и других ягод, нотами ячменя и хмеля.

Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, с закусками и салатами.

Kirsch Bier — натуральное темное пиво, которое создается из крепкого бока и вишневого сока (20%), а также небольшой доли сока бузины. Пиво не содержит красителей, консервантов и других химических добавок. Пивовары Neuzeller Kloster-Brau говорят, что в каждом бокале Kirsch Bier содержится только пиво и сок от 50 ягод вишни. Пиво обладает великолепным естественным рубиново-красным цветом, насыщенным вкусом и необычайно душистым приятным ароматом. Кирш Бир рекомендуется пить охлажденным из бокалов для шампанского. История небольшой пивоварни Нойцелле Клостер-Брой тесно связана с монастырем Neuzelle, монахи которого начали заниматься искусством пивоварения в 1416 году. Пивоварня Нойцелле Клостер-Брой бережно хранит традиции монахов и гордится ими, выпуская пиво с уникальным характером, проверенное временем. Недаром лозунг пивоварни звучит: "Каждое пиво является оригинальным". Нойцелле Клостер-Брой выпускает более 40 сортов пива. Производственные мощности завода имеют как исторические объекты (столетняя мельница, исторический варочный цех с чанами для открытого брожения), так и современные — погреба для бутылок и бочек, линию розлива для бутылок с кронен-пробкой. Основной объем продукции остается в Германии, но также пиво экспортируется в Россию, Китай, Японию, Сингапур, Финляндию, Норвегию, Данию, Великобританию и Испанию.