Водка кристально чистого, прозрачного цвета с мягким золотисто-желтым оттенком.

Вкус водки мягкий, гармоничный, элегантный, но наполненный тонкой силой. В нем ощущаются насыщенные ноты соевого соуса и орехов, а также сладкие оттенки дыни, абрикоса и зеленого яблока, которые переплетаются с цветочными нюанса жасмина и ванили. Послевкусие долгое, теплое, приятное.

Водка обладает элегантным ароматом с тонами соевого соуса "цзян", которые изящно сочетаются с нотами тропических и косточковых фруктов, таких как ананас и персик, и нежными оттенками лилии и орхидеи.

Водку рекомендуется употреблять с нежирными блюдами из мяса, яиц, рыбы и креветок, а также с фруктами. Напиток можно пить как холодным, так и нагретым до 40 °С. Допускается использование в коктейлях.

Родиной Байцзю премиум-класса "Moutai Chun" является река Чишуй, имеющая бесчисленные изгибы и повороты. Во времена династии Хань император Ву назвал ее "сочой". Дизайнеры бутылки и упаковки бренда решили интегрировать в дизайн извилистую форму реки Чишуй. Его изящные изгибы не только визуально передают ощущение нежности, но и приглашают попробовать содержимое. Река извивается от горлышка до дна бутылки, символизируя течение и рост реки Чишуй, драгоценного источника и особого духа "Маотай Чун".  Технология изготовления "Маотай Чунь" основывается на традиционном вкусе "Маотай", но пропорции были откорректированы в сторону уменьшения кислоты и увеличения аромата, чтобы удовлетворить вкусы большего числа людей.  "Moutai Chun" 1992 —  крепкий алкогольный напиток Байцзю, который можно назвать китайской водкой. Байцзю пользуется наибольшим спросом среди китайцев и является самым массовым алкогольным напитком в мире. "Moutai Chun" крепостью в 53% считается одним из самых крепких китайских алкогольных напитков. Впервые выпущенный в 1992 году, он обладает уникальными особенностями, связанными с его годом производства. Этот Байцзю изготавливается с использованием высококачественного органического зернового сырья (сорго, пшеница) и воды из реки Чишуй. Выдержка напитка длится не менее 3-х лет.

Kweichow Moutai Group (Moutai Group) — китайская государственная компания, крупнейший в Китае производитель алкогольных напитков. Она специализируется на изготовлении китайской водки Байцзю под брендом "Маотай", а также вина, безалкогольных напитков, пищевых продуктов, упаковочных материалов, выращивает органическое сорго, работает в сфере информационных технологий и защиты интеллектуальной собственности. Группа входит в число шестидесяти крупнейших компаний страны. Штаб-квартира компании расположена в городе Маотай (провинция Гуйчжоу) и занимает площадь около 15 000 кв. км. Здесь работают более 36 000 человек. Напиток "Маотай" известен со времен династии Цин. Название "маотай" появилось на севере Китая в 1704 году. При Мао Цзэдуне "Маотай" стал обязательным напитком на официальных правительственных банкетах в Пекине и презентациях за рубежом. Сегодня "Маотай" является национальным и дипломатическим напитком Китая. В Китае он употребляется в особо торжественных случаях, на праздники. В 2017 году водка "Маотай" была признана самым дорогим в мире брендом спиртных напитков.