Вино рубиново-красного цвета с пурпурными отблесками.

Вкус вина — хорошо сбалансированный, приятный, насыщенный. В нем выделяются акценты вишни, ноты красных ягод, интригующие штрихи кофе мокко на фоне достаточно плотной танинности. Гладкое, продолжительное послевкусие с намеками специй.

Интенсивный и устойчивый аромат вина с преобладанием акцентов спелой вишни и ежевики, обрамленных полутонами ванили и изысканными штрихами дуба.

Вино следует подавать к жареному мясу, баранине, оленине, говядине. Хорошо сочетается с овощами на гриле, паштетами, мясными закусками и зрелыми сырами.

Свежее, гармоничное Monte Tondo, "San Pietro" Valpolicella Superiore DOC создают из красных сортов винограда Корвина, Рондинелла и Молинара, выращенных в знаменитом итальянском регионе Вальполичелла. Ягоды собирают в начале октября, подвергают прессованию при низких температурах. В процессе винификации сусло подвергается ферментации в условиях термоконтроля и мацерации в течение 7-10 дней. Малолактическая ферментация проходит в стальных резервуарах, а выдерживают вино в течение 6 месяцев в барриках и еще 4 месяца в бутылках после розлива.

Monte Tondo — семейное винодельческое хозяйство, расположенное в самом сердце региона Соаве, в нескольких километрах к востоку от Вероны, среди зеленых холмов. Общая площадь виноградников Монте Тондо составляет 32 га, на них применяются методы бережного возделывания лозы без использования пестицидов и гербицидов. За последние 20 лет хозяйство пережило волнующую историю. Сначала семья Маньябоско продавала собственный виноград другим производителям. И только в 1980 году в Монте Тондо впервые выпустили собственное вино, которое было продано в больших 50-литровых бутылях. В настоящее время винодельней управляет представитель третьего поколения семьи — Джино Маньябоско и его дочери — Марта и Стефани. В 1990 году Джино решился на большой шаг и вложил в винодельню значительные средства, оснастив хозяйство современной техникой для производства и розлива вина. Также он купил виноградники вулканического происхождения в лучших местах зоны Соаве. Результат превзошел все ожидания. В апреле 2005 года его Soave Classico Superiore было признано независимым жюри лучшим Соаве всей зоны, а в 2006 году вино было удостоено трех бокалов от "Гамберро Россо". Сегодня Монте Тондо является образцом качества в Соаве. Помимо виноделия, компания предоставляет услуги винных туров и дегустаций.