Пиво золотисто-желтого цвета с плотной пеной.

Вкус пива нежный, освежающий, очень сухой, с приятной кислинкой, оттенками дуба, лимона и зеленого яблока.

Пиво обладает очень свежим фруктово-пряным ароматом с нотами цитрусовых (грейпфрут, лимон), зеленого яблока, абрикоса и дуба.

Пиво подается в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом.

Mikkeller, Oude Geuze Boon (Vermouth) — лимитированный выпуск пива гёз, сваренный в коллаборации с Франком Буном и его сыном, Чарльзом, и приуроченный к 40-летнему юбилею пивоварни Бун. Пивовары взяли за основу пиво Boon, Oude Geuze, усовершенствовав его вкусоароматические характеристики. Купажированный ламбик выдержан в дубовых бочках, ранее использовавшихся для белого вермута. Этот характерный купаж состоит из 2-х летнего и 1-о летнего ламбика. Пиво изготавливается путем ферментации в бутылке и дальнейшей 3-х летней выдержки. Пиво отлично подходит в качестве аперитива или к блюдам из белой рыбы. 

В 2006 году математик и учитель физики Миккель Борг Бьергсо вместе со своим другом Кристианом Келлером начал экспериментировать на своей кухне в Копенгагене с хмелем, солодом и дрожжами. Первым экспериментом друзей стало изготовление "клона" датского пива Brockhouse IPA. Результат своей работы друзья принесли в их любимый пивной клуб, где созданное ими пиво выиграло слепое тестирование. Это вдохновило друзей, они начали создавать свои собственные рецепты и выиграли несколько медалей на конкурсах домашнего пивоварения на национальном датском фестивале пива. Кухонные эксперименты продолжались два с половиной года, после чего было открыто производство Mikkeller в больших масштабах. В 2007 году Келлер оставил своего друга и начал работу в качестве редактора датского музыкального журнала Soundvenue. Миккель же продолжил свой путь. Сегодня он варит пиво для лучших и самых престижных ресторанов Дании, сотрудничает с американскими дистрибьюторами и экспортирует свою продукцию в 40 разных стран мира. На международном уровне Mikkeller признана одной из самых инновационных и передовых пивоваренных компаний.