Цвет пива колеблется от рубинового до темно-красного.

Вкус пива насыщенный, терпкий, пикантный, свежий, с тонами малины, сливочного йогурта, ягодного джема и интенсивным, продолжительным послевкусием с легкой горчинкой.

В аромате пива присутствуют обильные, насыщенные, терпкие ноты малины, легкие пшеничные и молочные нюансы.

Пиво хорошо сочетается с несладкой выпечкой, овощами, блюдами из мяса птицы, сырами.

Mikkeller, "Hallo Ich Bin Double" Raspberry — пшеничный эль в традиционном немецком стиле Berliner Weisse, сваренный с большим количеством свежей малины (в два раза больше, чем в "Hallo Ich Bin Single"). Малина дарит пшеничному пиву освежающий ягодный аромат, терпкость и приятную фруктовую кислинку. Варка пива была осуществлена на бельгийской пивоварне De Proef. "Халло Их Бин Дубль" хорошо сочетается с несладкой выпечкой, овощами, блюдами из мяса птицы, сырами. 

В 2006 году математик и учитель физики Миккель Борг Бьергсо вместе со своим другом Кристианом Келлером начал экспериментировать на своей кухне в Копенгагене с хмелем, солодом и дрожжами. Первым экспериментом друзей стало изготовление "клона" датского пива Brockhouse IPA. Результат своей работы друзья принесли в их любимый пивной клуб, где созданное ими пиво выиграло слепое тестирование. Это вдохновило друзей, они начали создавать свои собственные рецепты и выиграли несколько медалей на конкурсах домашнего пивоварения на национальном датском фестивале пива. Кухонные эксперименты продолжались два с половиной года, после чего было открыто производство Mikkeller в больших масштабах. В 2007 году Келлер оставил своего друга и начал работу в качестве редактора датского музыкального журнала Soundvenue. Миккель же продолжил свой путь. Сегодня он варит пиво для лучших и самых престижных ресторанов Дании, сотрудничает с американскими дистрибьюторами и экспортирует свою продукцию в 40 разных стран мира. На международном уровне Mikkeller признана одной из самых инновационных и передовых пивоваренных компаний.