Имеет насыщенный рубиновый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, полный, с бархатистой текстурой, фруктово-пряным профилем и мелкозернистыми танинами в длительном послевкусии.

Богатый, щедрый, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, сливы, черники, красной смородины, дыма, пряностей и черного перца.

Вино замечательно сочетается с ассорти из мясных деликатесов, птицей, белым мясом, запеченными блюдами, жареным мясом и мягкими сырами. Также напиток прекрасно исполнит роль аперитива.

Michel Noellat, Vosne-Romanee 1-er Cru "Les Beaux Monts" AOC — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на глинисто-известняковых почвах, богатых галькой, виноградника "Ле Бо Мон". Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Экспозиция — юго-восточная, высота виноградника варьируется от 270 до 310 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению. Предварительная холодная ферментация проходит при контролируемой температуре в течение 3-5 дней. Ферментация в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали проводится в течение 18–20 дней, после чего вино выдерживается в новых дубовых бочках (50%) в течение 16 месяцев. Потенциал вина Вон-Романе Премье Крю "Ле Бо Мон" составляет 8-10 лет.

Поместье Noellat было основано в 19-м веке Феликсом Ноэлла. Мишель, правнук Феликса, высадил собственные виноградники и стал заниматься выращиванием винограда. В 1980 году он построил сводчатый погреб и, шутки ради, камни для этого подвала взял со старой тюрьмы в Боне. В 1989 году, после смерти Мишеля, его дети, Alain и Jean-Marc, основали винодельческое хозяйство Domaine Michel Noellat et fils.В 2007 году винодельня получает современный винзавод, оснащенный теплорегулируемыми танками из нержавеющей стали. Кроме того, на территории завода есть дегустационный зал. В 2012 году к семейному бизнесу присоединяются Себастьян и Софи, представители шестого поколения семьи.На сегодняшний день продукция Домен Мишель Ноэлла покоряет новые горизонты и завоевывает рынки Европы и Азии.