Ликер непрозрачного фиолетово-гранатового цвета.

Вкус ликера гибкий, слегка густой, полный, с тонами черной смородины и взрывной острой отделкой.

Плотный, концентрированный аромат ликера наполнен тонами черной смородины, оттенками ментола, табака, мяты и перца.

Ликер можно употреблять в чистом виде, со льдом, в составе коктейлей, с десертами.

Merlet, Creme de Cassis — ароматный ликер с богатым, концентрированным ароматом и удивительным густым вкусом. Для изготовления ликера была выбрана черная смородина сорта Noir de Bourgogne, выращенная в области Сентонж. Ликер обладает умеренной крепостью, его можно употреблять в чистом виде, со льдом или использовать для изготовления коктейлей с другими алкогольными напитками (например, "Кир Рояль" с шампанским или "Кардинал" с красным вином), а также добавлять в десерты. Мерле, Крем де Кассис — именитый ликер, отмеченный оценкой в 96 баллов от Beverage Testing Institute в Чикаго, золотыми медалями на конкурсах "San Francisco World Spirits Competition" в 2010 и "International Spirits Challenge" в Лондоне четыре года подряд (с 2009 по 2012).