Вино темного, концентрированного, практически черного цвета.

Вкус вина насыщенный, мягкий, приятный, с тонами черного шоколада, чернослива и лакрицы, с деликатными пряными нюансами.

В аромате вина сплетаются тона ежевики, табака и сухофруктов.

Вино идеально сочетается с красным мясом, пряными блюдами и твердыми сырами.

Виноград для изготовления красного сухого вина "La Mascota" Shiraz выращивается на виноградниках, расположенных в Валле дель Тулум, в долине реки Сан-Хуан, на глубоких каменистых почвах. Урожай собирается вручную в небольшие пластиковые контейнеры и по прибытии на винодельню тщательно сортируется, отделяется от гребней и дробится. Ферментация и мацерация сусла производится в стальных резервуарах при температуре 23-25 °С и длится как минимум 25 дней. Затем осуществляется естественное яблочно-молочное брожение. Выдержка вина в течение 15 месяцев проходит в бочках из французского и американского дуба. Вино "Ла Маскота" Шираз — завоевало золотую медаль на конкурсе "Citadelles du Vin France, 2012" и серебряную медаль и звание "Лучший в своем классе" на "International Wine & Spirits Competition, 2010" в Лондоне. Винодельня Маскота (Finca La Mascota), принадлежащая компании Санта Ана, расположена в одном из самых известных и престижных винодельческих регионов Мендосы — в Майпу. Виноградники хозяйства занимают 97 гектаров земли. Основными сортами являются Каберне Совиньон, Мальбек, Каберне Фран, Шираз и Шардоне. Средний возраст виноградников составляет 30 лет, но есть участок со старыми лозами Каберне Совиньон, которые были посажены 41 год назад. Лозы получают свежий бриз, спускающийся с гор Анды и дующий вдоль реки, что вносит свой вклад в создание широких температурных диапазонов и, соответственно, способствует гармоничному созреванию винограда. Винодельней руководит мастер-энолог Родольфо "Опи" Садлер, который работал в Санта Ана с 1985 года и стал одним из самых уважаемых виноделов в Аргентине. Bodegas Santa Ana — одна из старейших виноделен в стране, она была основана в 1891 году Доном Луисом Тирассо, итальянским мигрантом, пионером виноделия Аргентины. В 1970-х годах компания стала лидером на внутреннем рынке благодаря своему стремлению к инновациям, высокому качеству и широкому спектру производимых вин. Сегодня вина Bodegas Santa Ana экспортируются в 45 стран мира. Виноградники хозяйства расположены в Майпу в регионе Мендоса, в высокогорных долинах в предгорьях Анд на высоте 850 метров над уровнем моря. Крутые склоны гор обеспечивают естественное орошение земли оттаявшими снегами. Почвы имеют большое типовое разнообразие, что дает уникальную возможность подобрать подходящий терруар для каждого сорта винограда, а их в хозяйстве культивируется достаточное количество. Доминирующими сортами являются Мальбек, Каберне Совиньон, Шираз, Шардоне, Вионье, Совиньон Блан. Винодельня постоянно совершенствует технологические процессы и методы производства, что благоприятно сказывается на создаваемых винах, которые уже пятый год подряд получают заслуженные высокие награды на международном конкурсе "Argentina Wine Awards".