Вино рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина отличается полнотой и структурированностью, спелыми, бархатистыми танинами, свежей кислотностью и насыщенными тонами вишни, сливы, лесных ягод, сопровождаемыми стойким послевкусием с нюансами специй.

Тонкий аромат вина привлекает оттенками лесных ягод и фиалки, дополненными нотками пряностей и дубовой ванили.

Вино гармонично дополнит пасту с мясным соусом, красное мясо и блюда из дичи, сыры.

Утонченное красное сухое вино "Costa Quaglia" Nebbiolo, Terre Alfieri DOC создается из винограда сорта Неббиоло, выращиваемого на небольшом винограднике в Сан-Мартино-Альфьери. Ручной сбор винограда проводится по мере достижения ягодами оптимальной спелости, как правило, в начале октября. Тщательный отбор винограда осуществляется на сортировочном столе с последующим деликатным гребнеотделением и прессованием. Ферментация в стальных резервуарах длится примерно 15 дней при максимальной температуре 28 °C, с ежедневным перемешиванием шапки и сусла для лучшей экстракции фенольных веществ. Затем сусло помещают в дубовые бочки и стартует спонтанное малолатическое брожение. Вино выдерживается в 500-литровых дубовых бочках и барриках в течение 15 месяцев с последующей выдержкой в бутылках 6–12 месяцев. 

В замке Альфиери, расположенном в Сан-Мартино над дорогой из Асти в Альба, проживает известная в регионе винодельческая семья Альфиери. Еще в 1848 году она принимала активное участие в разработке Устава итальянской конституции. Компания Marchesi Alfieri занимает штаб-квартиру в замке. Сестры  Эмануэла и Антонелла Джованна Сан-Мартино-ди-Сан-Джермано продолжают развитие винодельческих традиций своей семьи. Марио Оливьеро — винодел из Тосканы, в настоящее время управляет на винодельне. Он большой поклонник Барбера — самого  популярного сорта винограда Пьемонта.