Вино темного вишнево-рубинового цвета.

Вино обладает свежим, чистым, гладким, приятным, фруктовым вкусом с тонкими, слегка жевательными танинами, хрустящей кислотностью и долгим, аппетитным послевкусием.

В выразительном аромате вина красиво звучат ноты красной вишни и клубники. Со временем пробуждаются оттенки лепестков роз.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и зрелыми сырами.

Marchand-Tawse, Gevrey-Chambertin AOC — изысканное красное сухое из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Почвы виноградника — каменистые, с хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Производящиеся здесь вина отличаются высокой ароматностью, нежностью, оттенками спелых фруктов во вкусе и хорошим потенциалом хранения. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей краткой холодной мацерацией и ферментацией в стальных резервуарах. При этом 20% урожая винифицируется целыми гроздьями. Выдерживается вино не менее 12 месяцев во французских дубовых бочках, из них 20% являются новыми. Бутилирование вина проходит без фильтрации и оклейки. Все этапы производства вина проводятся согласно лунному календарю.

История Marchand-Tawse началась в 1983 году, когда Паскаль Маршан впервые приехал в Бургундию из Квебека. Вместе с бизнесменом из Онтарио, Моар Тоуз, они стали выращивать виноград и производить вина исключительного качества. В то время в Бургундии многие производители все еще использовали классические методы обработки виноградников при помощи химикатов, а Паскаль был приверженцем биодинамики. Помимо собственного урожая, компания покупает виноград у местных виноделов.На сегодняшний день вина Marchand-Tawse пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено международными винными критиками.