Вино темного гранатово-рубинового цвета с пурпурными отблесками.

Вкус вина свежий, сосредоточенный на оттенках красных и черных фруктов, дополненных четкими танинами. Послевкусие основательное, с приятной концентрацией.

Интенсивный, богатый и сложный аромат вина наполнен оттенками тушеных черных ягод (ежевика, черная смородина), сладких специй и легкими дымными нюансами.

Вино прекрасно дополнит жареное мясо, перепелов, утку, тушеную свинину.

Maison Champy, Beaune "Vieilles Vignes" — свежее, ароматное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который культивируется на виноградниках в Боне, в самом сердце департамента Кот-д’Ор. Виноградники расположены на глинисто-известковых почвах и имеют юго-восточную экспозицию. Надпись "Vieilles Vignes" в названии вина в переводе означает "старая лоза", что соответствует действительности, поскольку лозы здесь были высажены в 1945 году. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются сортировке, прессованию и холодной мацерации. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре с натуральными дрожжами. Затем вино отстаивается в течение 3-х недель и перемещается в дубовые бочки, 25% из которых — новые, для выдержки, которая длится 14 месяцев.  

Мезон Шампи был основан в 1720 году виноделом Эдме Шампи. Это был первый винный дом в Бургундии. Основной принцип работы винодельни — соблюдение правильности и типичности баланса. Гарантом этого является совладелец винодельни семидесятилетний Анри Мерже, великолепная органолептическая память которого хранит образцы вкусов всех легендарных виноградников. На сегодняшний день Maison Champy владеет около 14 га виноградников и производит 500 тысяч бутылок вина в год. Это оптимальное количество позволяет гарантировать великолепный вкус напитка в каждой бутылке.Недавно Maison Champy был приобретен группой AdVini, который владеет более чем 2000 гектаров виноградников по всей Франции, включая Antoine Moueix, Laroche и Ogier, а также винодельнями в Чили и Южной Африке.