Вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина интенсивный, щедрый, хорошо структурированный, с нотами тропических фруктов, освежающими оттенками цитрусовых и долгим послевкусием с тонами меда и дуба.

Освежающий аромат вина соткан из цитрусовых и цветочных нот, дымных и дубовых нюансов.

Вино отлично гармонирует с блюдами из рыбы, ракообразными, паштетами из мяса птицы, белым мясом в сливочном соусе, а также сырами с плесенью.

Lupe-Cholet, Chassagne-Montrachet AOC — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда Шардоне, который выращивается на виноградниках компании. Урожай собирается по достижении ягод оптимального уровня спелости исключительно вручную. Ягоды бережно поставляются на винодельню, где подвергаются тщательной сортировке на триажной линии и мягкому прессованию. Затем следует дебурбаж, что позволяет удалить самые крупные частицы осадка. Брожение протекает в чанах из дуба Алье, Тронсе и Вогез на осадке с батонажем. Алкогольная ферментация проводится при строго контролируемой температуре с использованием собственных дрожжей в течение нескольких недель. Вино выдерживается в дубовых бочках от 14 до 16 месяцев. Перед розливом вино подвергается фильтрации. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.