Вино темно-красного цвета.

Вкус вина округлый, сложный, очень приятный.

В аромате вина преобладают тона красных фруктов, лакрицы и специй.

Вино хорошо сочетается с мясной нарезкой, сырами, пастой Болоньезе.

"Haute Vallee" Pinot Noir — красное сухое вино с виноградников "Climats", то есть контролируемых по климату, что определяет виноградники с уникальным терруаром. Дом Луи Макс занимается производством вина в Бургундии c 1859 года, постепенно он распространил сферу своего влияния на юг Франции, где также приобрел виноградники. Опыт работы с бургундским терруаром позволил выделить в Лангедок-Руссильон уникальные "клима", идеально подходящие для культивирования сортов Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены на высоте 400 метров над уровнем моря. При максимальном солнечном освещении здесь сохраняется свежесть благодаря большой высоте и ветрам, которые обдувают виноградник. Хорошее освещение позволяет довести зрелость винограда до оптимального состояния, чтобы производить концентрированные вина. Винификация — традиционная, с частичной выдержкой вина в дубовых бочках. Потенциал хранения составляет 3-4 года.

Винный дом Louis Max основал в 1859 году Евгений Луи Макс, сын виноторговца из Грузии. Евгений переехал во Францию, где основал виноторговую компанию. В 1912 году его вино было представлено на борту Титаника, где собрались сливки высшего общества. Сейчас его потомок Лоран Макс президент и владелец дома Louis Max. В собственности компании Louis Max находится 35 гектаров виноградников в аппелласьоне Меркюри, в который входит Domaine de la Marche, виноградник класса Крю. Кроме этого, Дом LOUIS MAX закупает виноград по долгосрочным договорам в лучших, наиболее престижных аппелласьонах Бургундии. Это участки высших категорий — Meursault, Nuits-Saint-Georges, le Clos-de-Vougeot, Volnay, Puligny-Montrachet и Chablis. Благодаря этому вина Дома Louis Max известны во всех странах мира.  На сегодня в погребах компании  хранится около  миллиона бутылок, а вина от Луи Макс подаются гостям президента Франции в Елисейском дворце и входят в винные карты самых престижных ресторанов мира.