Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина плотный, насыщенный, с фруктовыми оттенками, ощутимыми, но гармоничными танинами и долгим, сложным послевкусием.

Взрывной аромат вина демонстрирует ноты ежевики, черешни, чернослива, сушеного инжира, темного шоколада и табачные оттенки.

Вино рекомендуется подавать с блюдами из красного мяса и дичи, мясными закусками и зрелыми сырами.

"Nobile" Rubin — богатое, плотное, ароматное красное сухое вино, созданное из автохтонного сорта винограда сорта Рубин, который является результатом скрещивания южно-европейских сортов Сира и Неббиоло. Сбор винограда начинается в первых числах сентября, когда он достигает оптимальной технологической зрелости. Виноград собирается вручную с лоз с контролируемой урожайностью. В погребе ягоды проходят двойную сортировку и отделяются от гребней. Мацерация и ферментация проходят в винификаторах из нержавеющей стали объемом 12,5 м3 при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 12 месяцев производятся в новых бочках из французского дуба объемом в 225 литров. После бутилирования вино созревает еще 6 месяцев, прежде чем поступит в продажу. Потенциал хранения "Нобиле" Рубин составляет 15 лет. Так как вино разливается в бутылки нефильтрованным, возможно появление благородного осадка. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Logodaj Winery — современная винодельня, основанная в 1994 году в самом сердце живописной долины Струма в Болгарии. В этой части страны сложился наиболее подходящий терруар для выращивания винограда и развития виноделия. Теплый климат и холмистый рельеф благоприятно влияют на равномерное созревание ягод. На виноградниках произрастают автохтонные болгарские сорта Мелник и Рубин, а также европейские сорта — Шардоне, Совиньон Блан, Вионье, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Винодельня Логодаж работает под руководством знаменитого энолога, Риккардо Котаррела, который помогает местным виноделам создавать изысканные, гармоничные вина.