Светло-золотисто-желтый цвет с бледно-зеленоватым ободком.

Вкус очень концентрированный, с чистой кислинкой, тонким балансом и сочной насыщенностью.

В букете раскрываются ароматные и нежные цветочные и фруктовые тона, за которыми следуют ноты лимона и апельсина, цитрусового мармелада и зеленого чая.

Рекомендуется к курице-гриль с итальянскими пряностями, рыбным блюдам на гриле с солью.

"Kheops" Chardonnay — прекрасное биодинамическое Шардоне. Интенсивная, яркая, нежная текстура и исключительная минеральность делают его поистине великолепным вином. Лозы высажены в трех наименованиях: Крепи, Мариньян и Марин. Доминик Лукас принял решение понизить рейтинг до IGP Vin des Allobroges, шаг, который предоставил ему больше свободы как виноделу. В его владениях особое внимание уделяется качеству винограда, качеству почвы и местной окружающей среде. Не довольствуясь сертификацией Ecocert, Лукас применяет на своем винограднике биодинамические методы, но решил не присоединяться к Деметр. Почвы обрабатываются лошадьми, чтобы избежать уплотнения, а за виноградными лозами ухаживают исключительно вручную. Животные также занимают центральное место в подходе Лукаса: овцы пасутся среди виноградных лоз. На протяжении всего процесса создания вина, от лозы до бутилирования, он руководствуется лунным календарем.Лозы Шардоне, средний возраст которых составляет 8 лет, высажены на осадочных породах ледникового периода, желтых глинистых почвах. Многоэтапный сбор урожая гарантирует, что весь виноград, используемый для создания вина, достигнет оптимальной зрелости. Сбор урожая обычно занимает более 2-х месяцев. Затем виноград сортируют на двух вибрирующих сортировочных столах, чтобы отобрать только лучший виноград для ферментации. Длительная спонтанная ферментация проходит при температуре 14 °C с нативными дрожжами под живую музыку струнного квартета, без добавок и шаптализации. Выдерживается вино 2 года в уникальном сосуде: каменной пирамиде, спроектированной Лукасом и построенной за 2 года из местных материалов — родниковой воды из Тонон-ле-Бен, известнякового гравия и песка Шамони. Этот сосуд представляет собой точную копию знаменитой египетской пирамиды фараона Хеопса в масштабе 1/100. По словам Лукаса, пирамидальная форма способствует циркуляции вина и энергии внутри резервуара, придавая соку особую интенсивность. Вино разливается без оклейки и фильтрации.

Les Vignes de Paradis — винодельня, которая расположена в Баллезоне, недалеко от Тонон-ле-Бен, в департаменте Верхняя Савойя. Ее владелец, винодел в шестом поколении Доминик Лукас, сделал блестящую карьеру в качестве менеджера по урожаю в Боне и Вон-Романе, где он ухаживал за самыми легендарными участками. В 2008 году он "хлопнул бургундской дверью" и купил свой первый гектар с лозами сорта Шасла близ Женевского озера. В настоящее время Доминик возделывает 8 гектаров собственных виноградников, имеет небольшой арендованный участок и, при необходимости, покупает виноград у партнеров. Винодел также является владельцем семейного имущества в 2,5 га около Поммар. Все работы на виноградниках и винодельне проводятся вручную. Лозы культивируются биодинамическими методами. Для большей части работ по виноградарству, винификации и розливу используется планетарный календарь.