Игристое вино имеет светлый розовый цвет с коралловым оттенком и бесконечно стойким перляжем.

Вкус игристого вина очень свежий и гармоничный, с ягодно-цветочными акцентами, деликатной терпкостью, сильной структурой, сочной кислотностью и очень элегантным, продолжительным послевкусием.

Игристое вино может похвастаться очень нежным и изящным ароматом с нотками красных ягод с доминантой земляники, оттенками граната, крыжовника и шалфея, на смену которым приходят тона розовых лепестков.

Игристое вино отлично сочетается с пастой с копченым лососем, яичницей со свежим сырным кремом и тертым имбирем, фрикадельками из нута и чечевицы.

Сочетание отборного винограда сорта Глера с собственных виноградников компании, расположенных на холме Монтелло, и приобретенного винограда сорта Пино Нуар рождает Le Colture, Prosecco DOC Rose Brut. Сбор урожая для изготовления вина проходит в конце августа и начале сентября. Винификация Глеры и Пино Нуар проводится раздельно. По завершении первичного брожения вина смешиваются и помещаются в автоклав объемом 50 гл, в котором по методу Шарма проводится вторичная ферментация при контролируемой температуре на протяжении примерно 2 месяцев. Игристое вино отлично сочетается с пастой с копченым лососем, яичницей со свежим сырным кремом и тертым имбирем, фрикадельками из нута и чечевицы.

Винодельня Le Colture расположена в Санто-Стефано ди Вальдоббьядене — небольшой деревушке среди холмистых виноградников. Ферма Ле Кольтуре уже более 500 лет принадлежит семье Руджери. В 1983 году Чезаре Руджери основал бизнес по производству игристых вин, и сегодня он является хранителем необычайного богатого опыта, состоящего из малых и больших производственных секретов: от знания терруара и сортовых особенностей винограда до врожденного чутья к качеству виноградника. В последние несколько лет трое детей Чезаре — Сильвия, Альберто и Вероника — были полностью вовлечены в семейную компанию и внесли глоток энтузиазма и необходимых инноваций, свойственный молодому поколению, не забывая о любви к своей земле и уважению к традициям. Погреба винодельни Ле Кольтуре оснащены самым современным технологическим оборудованием. 40 гектаров виноградников, находящихся в непосредственном владении Ле Кольтуре, не прилегают к винодельне, а распределены между 16 фермами в районе Вальдоббьядене и Конельяно и в районе Монтелло. Это позволяет производить вина с сильной индивидуальностью с конкретными характеристиками, связанными с очень специфическими почвенно-климатическими особенностями и терруарами.