У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вино отличается зрелым, элегантным, сбалансированным, фруктовым вкусом с хорошо интегрированными танинами, свежей кислотностью, шелковистой текстурой и продолжительным, сухим, умеренно пряным послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен тонами спелых красных фруктов и ягод в обрамлении нюансов специй и дуба.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, вареной курицей, колбасными изделиями, дичью и сырами.

Красное сухое вино Labaume Aine & Fils, Gevrey-Chambertin AOC производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирается в стадии оптимальной спелости. Винификация проходит традиционным для красных вин способом со строгим контролем температуры. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 16 месяцев.2016 год в Бургундии запомнился как очень сложный. Сильные морозы, каких не было с 1981 года, град, а затем влажная весна, которая спровоцировала быстрое распространение плесени, опустошили большую часть региона, оставив производителям мало винограда для сбора урожая. В течение двух месяцев то, что обещало быть щедрым урожаем, было уничтожено. Только теплые, солнечные и сухие июль, август и сентябрь помогли спасти остатки урожая. Небольшие дожди в конце сентября дали виноградным лозам необходимую влагу, хорошая погода продержалась до начала октября, что позволило виноградарям собрать урожай при благоприятных условиях. Вина винтажа 2016 года были выпущены очень в ограниченном количестве из-за дефицита сырья. 

Labaume Aine & Fils — винодельческий дом с голландскими корнями, берущими начало в первой четверти тринадцатого века. В 1350 году семья Labaume перебралась во Францию, где и обосновались в городе Бон. Главный винодел компании — мастер Ален Серво — родом из Бургундии, в которой его родители владели небольшим виноградником и фермой. Философия Алена заключается в максимизации использования органических методов выращивания винограда и производства вина с целью сохранения и лучшего отображения характера терруара Бургундии.