Вино ярко-гранатового цвета с рубиновым отливом.

Вкус вина сухой, богатый и насыщенный, шелковистый и сбалансированный, раскрывающийся постепенно. В послевкусии остаются тона лакрицы и кожи.

В аромате вина преобладают сладкие тона фиалки, розы и свежих фруктов, с возрастом появляются нотки ванили, корицы и зеленого перца.

К этому вину подходят классические блюда итальянской и интернациональной кухни, дичь, ризотто и ароматные сыры.

La Fenice, Barolo Black Label — вино из региона Пьемонт, изготовленное из винограда сорта Неббиоло. Виноградники расположены вокруг коммун Бароло и Монфорте. Виноград собирают в октябре вручную. Процесс винификации строго следует традиционному методу. Проводится 20-дневная ферментация при 27 °C, которая гарантирует, что будут извлечены щедрые танины, необходимые для крепкого структурированного вина, которое должно иметь длительный потенциал хранения. Весной вино переливается в большие дубовые бочки, в которых созревает не менее двух лет. После розлива Бароло еще шесть месяцев выдерживается в бутылках.

Tenimenti Famiglia Cavallero — это амбициозный проект, который объединяет бренды Cantine Sant'Agata, La Fenice и Praeclara. Семья Каваллеро переехала в Пьемонт в семидесятые годы прошлого века. Глава семейства всегда страстно любил вино, а его сыновья Клаудио и Франко превратили увлечение отца в дело всей своей жизни. Винодельня Cantine Sant’Agata была основана семьей Кваллеро в 1992 году с целью показать энологическую самобытность Пьемонта. Кроме традиционного Бароло, Каваллеро начали производство других вин, используя новаторские для региона методики (подвяливание винограда) и выращивание автохтонного винограда сорта Руке. Ассортимент продукции значительно расширился после покупки хозяйств La Fenice и Praeclara. Винодельнями выпускаются высококачественные вина из винограда сортов Неббиоло, Барбера, Гринолино, Кортезе.