Вино мерцающего рубинового цвета.

Вкус вина упругий и сложный, но легкий, свежий и питкий, с прекрасной танинной структурой, пряными нотами белого перца, гвоздики, звездчатого аниса и небольшой травяной горчинкой в финале.

Душистый аромат вина наполнен тонами молотого перца и лесной земляники.

Вино подойдет в качестве аперитива, хорошо сочетается с мясными закусками, пастой, горячими мясными блюдами, овощами-гриль и сырами.

Под брендом "L'Opera des Vins" Жан-Пьер Робино выпускает вина, изготавливаемые из винограда, который он закупает у друзей, также, как и Жан-Пьер, практикующих органические и биодинамические методы на своих виноградниках. Этикетки вин меняются каждый год и представляют собой картины Жан-Пьера, его дочери или коллажи из фотографий. "L'Opera des Vins" Le Regard — натуральное красное вино, созданное из одного из самых любимых сортов винограда центральной части Долины Луары, а именно — Пино д'Онис. Этот местный сорт, также известный как Шенен Нуар, редко встречается за пределами региона. Урожай собирается со старых 90-летних лоз и поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с натуральными дрожжами, а затем и выдержка на протяжении 9 месяцев проходят в стекловолоконных емкостях. После розлива по бутылкам без оклейки и фильтрации вино выдерживали в подвалах винодельни еще некоторое время. При изготовлении вина сульфиты не добавляются.

Жан-Пьер Робино — человек-легенда, ставший пионером для всего движения натуральных вин. Про него говорят, что он имеет инфекционную энергию, которую невозможно игнорировать. Жан-Пьер Робино вырос в небольшой деревне Шаень в пяти милях к северу от города Тур, но серьезно подошел к натуральному вину в Париже. В 1989 году он открыл винный бар "L'Ange Vin", который стал одним из ведущих в узком кругу любителей натуральных вин того времени. Через двенадцать лет Жан-Пьер вернулся домой в деревню, чтобы самому делать вино. Его виноградники расположены в районах Coteaux du Loir и Jasnières и засажены сортами Шенен Блан и Пино д'Онис. Общая площадь виноградников Жан-Пьера составляет около 5,5 гектаров. Жан-Пьер и его жена Ноэлла вместе выбирали все участки, которые они хотели приобрести, и все они были с очень старыми лозами. Виноградники культивируются исключительно органическими и биодинамическими методами. Все вина Робино ферментируются естественным образом (часто очень медленно, более года), а после этого проходят длительную выдержку в очень старых бочках, расположенных в подвалах, врезанных прямо в холм много лет назад. Жан-Пьер арендует 5 таких погребов с бочками разного размера и возраста. Выпуск вина на рынок производится только тогда, когда Жан-Пьер решает, что вино достигло нужной энергии, гармонии и жизненной силы. Вина Jean-Pierre Robinot представлены двумя линейками — "Les Vignes de l'Ange Vin" (из собственного винограда) и "L'Opera des Vins" (из закупаемого органического винограда). Все вина входят в ассоциацию S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite), что гарантирует, что в вина не добавляется ничего искусственного, включая диоксид серы.