Вино блестящего бледно-желтого цвета.

Вкус вина богатый, свежий, гармоничный, хорошо сбалансированный, слегка минеральный, с нотами цитрусовых фруктов и легкой терпкостью.

Приятный аромат вина наполнен нотами цитрусовой цедры и цветов.

Вино лучше всего подавать с белой рыбой, устрицами, свежим козьим сыром, копченым лососем, а также в качестве аперитива.

Белое сухое вино Sanserre Blanc "La Merisiere" прекрасно освежает, так как содержит во вкусе ноты грейпфрута, спелого лимона, полевых цветов. Ему также присуща небольшая терпкость. Виноград для изготовления вина выращивается на богатых глиной и известняком почвах, поэтому он обладает собственным сильным характером. Собранный урожай подвергают ферментации, за которой следует выдержка на осадке на протяжении нескольких месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.

Основанное в конце XIX века в Долине Луары семейное поместье Пабио сегодня находится в управлении Алена и Жерома Пабио. Изначально общая площадь виноградников хозяйства составляла всего 1,2 гектара. Виноградники обрабатывались вручную, и виноделом Луи Пабио была проделана действительно колоссальная работа. Только в 1958 году Жан Пабио — внук Луи — приобрел первый трактор. Работа на виноградниках стала постепенно механизированной, единственное, что делается вручную и сейчас — обрезка лоз. В 1978 году после завершения учебы в поместье прибыл Ален Пабио. Он высадил новые сорта винограда и расширил площадь виноградников до 29 га. Сейчас его сын Жером продолжает дело отца. Компания Jean Pabiot et Fils выпускает только высококачественные вина в ограниченных количествах, которые получили множество наград на международных выставках.