Вино светло-красного цвета.

Вкус вина элегантный, свежий, с хорошей кислотностью, тонами красных ягод и красного апельсина, длительным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами клубники, апельсиновой цедры и оттенками сухих трав.

Вино хорошо сочетается с карпаччо, закусками, белым мясом, жирной рыбой, птицей (курица, пулярка), фаршированной белыми грибами.

"Julien en Billat — L'Enfant Terrible du Sud", 2017 — молодое, сочное, элегантное красное вино с хорошей кислотностью и стойким послевкусием. До 2017 года кюве изготавливалось только из Пино Нуар, но в 2017 году виноградники Жана-Франсуа Ганева были в значительной степени разрушены штормовым градом, поэтому винодел решился на эксперимент и объединил в купаже три сорта винограда — Пино Нуар, Пульсар и Труссо. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживалось в большой дубовой бочке в течение года и было разлито по бутылкам без фильтрации и без добавления сульфитов. Винтаж 2017 года будет прекрасно храниться и развиваться еще 10 лет. Как минимум за 2 часа до употребления рекомендуется декантация.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.