Вино бледно-желтого цвета с яркими белесыми отливами.

Вкус вина округлый, обладает маслянистой текстурой, удивительной свежестью и щедрыми фруктовыми тонами. Послевкусие продолжительное, с горьковатыми акцентами.

Ароматический букет вина изобилует освежающими цитрусовыми тонами, гармонично расположившимися на фоне цветочных и травянистых нюансов.

Вино хорошо сочетается с лангустинами на шампурах, бланкетом из лосося, камбалой в сливочном соусе, суши маки и козьими сырам.

Jean-Claude Boisset, Chablis — классическое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в уникальном терруаре Шабли, который обладает отличительными, ни на что не похожими характеристиками. Особенно это касается почвы апелласьона, состоящей из мергеля и известняка периода Верхней Юры и обладающей белым или бледно-серым цветом. Шабли охватывает 3425 гектара виноградников и является крупнейшим AOC Бургундии. Виноград для изготовления вина был собран вручную в разных частях Шабли 21 сентября 2016 года. После ферментации 70% вина выдерживалось в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить характер терруара, его минеральность и хрустящую кислотность, а 30% созревало на осадке в дубовых бочках (10% новых) для развития сложности вина. После бутилирования вино еще 8 месяцев созревало в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 6 лет.Зима 2016 года была самой мягкой за последние годы. Похожие погодные условия в регионе датированы 1990 годом. После благосклонной зимы наступила менее комфортная весна. Большим ударом для виноградников стали апрельские заморозки и частый град в мае. С наступлением лета погода полностью изменилась: обильный солнечный свет и тепло поспособствовали скорейшему росту лоз. Количество осадков было в меру обильным, что также позитивно сказалось на урожае. Белые вина 2016 обладают прекрасным фруктовым ароматом, особой щедростью, хорошим телом и будут готовы к употреблению в молодости, тогда как красные вина мощные, но при этом нежные, концентрированные и идеально подходят для дополнительной выдержки в погребе.

Винодельня Jean-Claude Boisset была основана в 1960-х годах. Несмотря на то, что Жан-Клод Буассе родился в семье учителей, а не виноделов, еще в молодом возрасте ему удалось основать винную компанию. Успеху способствовали его оптимизм и упорство, а также фортуна. Эти качества содействовали развитию продаж на международном рынке — сначала в Британии, затем в Европе и США. Сегодня Дом Буассе обрел новое лицо благодаря детям Жан-Клода — Натали и Жану-Шарлю. Несмотря на то, что они с трепетом и огромным уважением относятся к имени отца, дети хотели превзойти его и вложить в вина Буассе уже свои чувства и эмоции. Их работу выражает только одно слово: требование! Именно требовательность к своей работе на каждом этапе позволяет создавать исключительные вина редкого изящества, которые заставят вас мечтать.